Felkészültünk az életmódváltásra, száműztük étrendünkből az egészségtelennek címkézett ételeket, új diétánkat Gombóc Artúr biztos nem vállalná be. Nagyon büszkék vagyunk magunkra, kizárólag egészséges ételeket eszünk – ám telnek-múlnak a hetek, és a mérleg csak nem akar kevesebbet mutatni. Gyakran előfordul azonban, hogy az egészségesnek hitt ételek elrontják a fogyókúrádat.
Aszalt gyümölcsök
Az aszalt gyümölcsöknek magas az élelmi rost-, a vitamin-, az ásványianyag-tartalmuk, az aszalt szilva még a székrekedésen is segít. Tökéletesek! Vagy mégsem?
Az egészségesnek hitt aszalt gyümölcsök gyakorlatilag koncentrátumok – cukortartalmuk tekintetében is. Ráadásul, talán nem is gondolnánk, de gyakran cukrozott formában kerülnek a polcokra, ezért érdemes mindig megnézni a címkét, hogy tényleg csak magát a gyümölcsöt tartalmazza-e a termék. És persze a mennyiség: az egészséges, édes nassolnivalók etetik magukat, ha nem figyelünk oda, a tervezett pár szem helyett néhány maréknyi aszalt sárgabarackot is eltüntethetünk uzsonnára, ami viszont már sok kalória és jó adag cukor.
Klasszik svéd gombasaláta
A svéd gombasaláta általában a szilveszteri bulik egyik sztárja, de miért ne lehetne az év bármely szakában elkészíteni? Pillanatok alatt elkészül, és rendkívül finom. Próbáljátok ...
Bulgursaláta kefires öntettel
Ez az olaszos saláta kicsit eltér a megszokottól, a bulgurt ugyanis inkább közel-keleti fűszerezéssel ismerjük. www.nyissavaltozatossagra.hu
Saláták
Szép, színes zöldségek, sovány hús, alacsony kalóriatartalom, zsír szinte semmi. Ez aztán minden diétázó álma, vagy mégsem? Egy kevés majonézes öntet, sajtkockák az unalom ellen, olajos magvak, mert egészségesek, pirított bacon, mert jól illik a zöldségekhez, pár kocka kruton, és máris egy komplett étkezést kilőttünk. Ezzel nem is lenne semmi gond, ha tisztában vagyunk vele, és nem egy 3 fogásos ebédnél fogyasztjuk a hús mellé köretként.
Olajos magvak
Omega-3 zsírsavak, fehérjék, E-vitamin, rost – ezek aztán a szuperélelmiszerek! Cserébe, hasonlóan az aszalt gyümölcsökhöz, magas az energiatartalmuk, bár esetükben nem a cukor, hanem a zsírtartalom ennek az oka. Kedvező élettani tulajdonságaik miatt heti egy-két alkalommal fél-1 maroknyi mennyiségben tízóraira vagy uzsonnára persze fogyaszthatjuk őket, de a sózott, csokiba burkolt változatok helyett válasszuk a natúr termékeket.
Joghurt
Fehérjék, kalcium, probiotikumok: egy pohár natúr joghurtra ez mind igaz, de a gyümölcsös verzió már más kategória, igen sok hozzáadott cukrot találhatunk benne, ha elolvassuk a a dobozon lévő címkét. Ha mégis inkább a gyümölcsös verziót kívánjuk meg, készítsük el mi magunk - pár szem szezonális gyümölcs a natúr joghurtba, és máris kész a hozzáadott cukormentes, vitamindús, valódi gyümölcsöt tartalmazó gyümölcsjoghurt.
Puffasztott rizs
Alacsony energiatartalma miatt sokan választják tízóraira, uzsonnára, nassoláshoz fogyókúrájuk idején. Ha nem fogyasztjuk mértéktelenül, akkor ez rendben is van, de ízesített – pl. csokiba mártott – változatait legjobb, ha elfelejtjük.
Gyümölcslevek
Vitaminok, ásványi anyagok, folyadék, ezzel nem követhetünk el hibát, igaz? Ezek azonban magas, ráadásul gyorsan felszívódó, egyszerű szénhidráttartalommal párosulnak. Egy pohár narancsléhez legalább két narancsot kell kifacsarni, ezzel ugyanannyi kalóriát vittünk be, mintha magát a gyümölcsöt ettük volna meg, viszont kihagyjuk az élelmi rostok egy részét. Az egészséges 100%-os gyümölcslevekből ha mondjuk megiszunk egy liter egy nap, az kb. 450-500 kcal, ami egy 1400-1500 kcal-os testsúlycsökkentő étrendnek mintegy harmadát teszi ki – és enni még nem ettünk semmit.
Gazpacho avokádóval
Igazi kánikula-leves, pikk-pakk, és nagyon finom - anyukám, aki nem értékeli kimondottan túl a konyhaművészetemet, már kétszer megcsinálta.:)
Avokádós zöldsaláta
Fiam szeret vacsorára salátát enni (minek? olyan vékony, hogy átlátszik). Benéztem, mit találhatok a hűtőben, és ezeket találtam. Kenyér nélkül is elég vacsorára.
Mentás epres avokádósaláta
A nyári hőségben egy finom salátát - legyen az zöldség vagy gyümölcs szívesebben fogyasztok, akár egész nap is. Kedvenc gyümölcsöm az eper minden formában. Ez a mentás epres saláta ...
Avokádó
Talán a legfelkapottabb gyümölcs napjainkban, magas antioxidáns-, rost- és szívbarát telítetlenzsírsav-tartalma miatt, ám ez utóbbi jellemzője felelős magas kalóriatartalmáért is - egy darab akár 350 kcal-t is tartalmazhat. Salátában, magában vagy szendvicsfeltétként beilleszthető a testsúlycsökkentő étrendbe, de kizárólag kiszámolva és mértékkel fogyasztva. A tortilla chips+guacamole kombináció nem tartozik az ideális fogyókúrás ételek közé.
Csökkentett szénhidráttartalmú kenyerek
Most éppen a szénhidrát a főellenség, ennek köszönhetően egyre több helyen lehet csökkentett szénhidráttartalmú kenyeret, péksüteményt venni. Ezekben a termékekben a gabonaliszt egy része helyett szója, lenmag, szezámmag, napraforgómag, tökmag kerül a termékekbe. Való igaz, hogy ily módon a szénhidráttartalom csökkenthető, cserébe viszont a zsírtartalom lesz többszöröse a „sima” termékek értékeihez képest, így a kalóriatartalom is magasabb lesz. Ha kedveljük ezeket a termékeket, nem kell lemondani róluk – hiszen a változatosság is fontos – , de ne áltassuk magunkat, hogy alacsony szénhidráttartalmuk miatt többet ehetünk belőlük.
Egyszerű tejfölös zöldbableves
A legegyszerűbb vajbableves - ahogy gyerekkorunkban megszoktuk.
Tavaszi vegyes zöldségleves
Szerintem utolérhetetlen a tavaszi, első zöldséglevesek íze. Bárhogy készítjük az év későbbi folyamán, sosem lesz olyan. Így ha tehetem, ilyenkor igen sűrűn főzöm ebben a ...
Miso leves
A miso (ejtsd: miszó) leves a párolt rizzsel együtt a tradícionális japán reggeli nélkülözhetetlen része. Fő alkotórészei a dashi és a miso (amelynek két fő fajtája a shiromiso és ...
Levesek
Egy tál forró leves tele zöldségekkel laktató és egészséges is. Ha krémlevesünket azonban burgonyával sűrítjük, tejszínnel krémesítjük, és levesbetétként megszórjuk egy félmaréknyi pirított szalonnával és/vagy jó adag reszelt sajttal, már nem is annyira diétás a vacsoránk.
Bio ételek
Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy ami nem látott vegyszert, az biztos egészséges is. Legyen bio vagy nem bio, a gumicukor, a csokis keksz, a croissant vagy chips nehezen helyezhető el egy fogyókúrázó étrendjébe.
Segítünk, hogy sikeres legyen a fogyókúrád:
