édes süti piskótatekercs

Zsiráfnyak piskóta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Minta

10g tojásfehérje

5 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g cukor

29 kcal
8g vaj

54 kcal

Piskóta

30g tojássárgája

97 kcal
50g tojásfehérje

26 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g sütőpor

2 kcal

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Minta

40g tojásfehérje

21 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g cukor

116 kcal
30g vaj

215 kcal

Piskóta

120g tojássárgája

386 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Összesen 1868 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Minta

5.6g tojásfehérje

3 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
4.2g cukor

16 kcal
4.2g vaj

30 kcal

Piskóta

16.9g tojássárgája

54 kcal
28.1g tojásfehérje

15 kcal
16.9g finomliszt

61 kcal
16.9g cukor

65 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1.7g sütőpor

1 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.4 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
278 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
354 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4877.4 g
Cink
5 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1111 mg
Vas
9 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1999 mg
Nátrium
1415 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
277.4 g
Cukor
153 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
295.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
662 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
1009 mg
Retinol - A vitamin:
647 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1346 micro

Összesen 1868 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
156 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 261 kcal

Hozzávalók

Minta

1 db tojásfehérje
20 g finomliszt
30 g cukor
30 g vaj

Piskóta

6 db tojássárgája (5 + a mintából megmaradt)
5 db tojásfehérje
12 dkg finomliszt
12 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

Elkészítés

Minta

Olvasszuk meg a vajat.
Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük össze.
Verjük habbá a tojásfehérjét, és adjuk a masszához.
Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük homogén állagúra.
Sütőpapírra rajzoljuk meg a zsiráf mintát (vagy akármilyen kriksz-krakszot), habzsákkal rajzoljuk át, tegyük hűtőbe, amíg a piskótatészta elkészül.

Piskóta

A tojássárgáját keverjük habosra a cukorral.
Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót.
A fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is belekeverjük a masszába, hogy ne törjük össze a habot.
Ráöntjük a mintára, és 180°C-on 20-30 perc alatt készre sütjük.
Még melegen tetszőleges krémmel megtöltjük (pl.: puding, lekvár, nutella, babán, túró, eper...)
Ne várjuk meg, amíg kihűl, sütőpapír lehúzásával egyszerre feltekerjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 42,5x32,5x2,5
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1790
Feltöltés dátuma: 2014. május 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17513 recept

Egy barátnőmtől kaptam a receptet, aki odavan az érdekes süteményekért. Egy 32,5x42,5cm-es tepsi megfelelő hozzá! Kisebben túl vastag lesz, és nem tudjátok majd felcsavarni, mert inkább törni fog. Ha nincs kéznél habzsák az se gond, egy tiszta nejlon zacsi sarkába is kanalazhatjátok a minta tésztáját, annak kivágod a végét, és hadd szóljon. ;) (én is így csináltam) A tésztát egy kis feketekávéval vagy fahéjjal is meg lehet bolondítani egy kicsit. Jó étvágyat!