Zsályás kenyér
- 11% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
14g tojás17 kcal
-
50g tehéntúró74 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
19g víz0 kcal
-
16 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
4g sertészsír34 kcal
-
88g finomliszt319 kcal
-
2g só0 kcal
-
0 kcal
-
1g zsálya2 kcal
- 11% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
55g tojás69 kcal
-
200g tehéntúró294 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
75g víz0 kcal
-
20g instant élesztő65 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
350g finomliszt1274 kcal
-
7g só0 kcal
-
0 kcal
-
2g zsálya6 kcal
- 11% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
7.1g tojás9 kcal
-
25.8g tehéntúró38 kcal
-
5.2g tejföl10 kcal
-
9.7g víz0 kcal
-
2.6g instant élesztő8 kcal
-
1.3g cukor5 kcal
-
1.9g sertészsír17 kcal
-
45.2g finomliszt165 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
0 kcal
-
0.3g zsálya1 kcal
- 11% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.9 g
Zsír
-
Összesen 11.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1354.3 g
-
Cink 131 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 81 mg
-
Vas 101 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 254 mg
-
Nátrium 713 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 73.7 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 81.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 60 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 147 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 31 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 86 micro
- 11% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83.5 g
Zsír
-
Összesen 46.5 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 218 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5417.1 g
-
Cink 525 mg
-
Szelén 137 mg
-
Kálcium 323 mg
-
Vas 406 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 1017 mg
-
Nátrium 2851 mg
-
Réz 21 mg
-
Mangán 19 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 294.7 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 325.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 133 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 55 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 53 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 241 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 590 micro
-
Kolin: 201 mg
-
Retinol - A vitamin: 126 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 80 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 346 micro
- 11% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.8 g
Zsír
-
Összesen 6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 699.9 g
-
Cink 68 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 52 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 131 mg
-
Nátrium 368 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 42.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 31 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 76 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 16 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Hozzávalók
-
1 db tojás
-
20 dkg tehéntúró
-
2 ek tejföl
-
75 ml víz
-
5 kávéskanál instant élesztő
-
2 teáskanál cukor
-
35 dkg finomliszt
-
1 tk só
-
1 csipet szódabikarbóna
-
2 tk zsálya
Elkészítés
- A lisztet elkeverjük a sóval, zsályával, szódabikarbónával. Az élesztőt a langyos vízben cukorral felfuttatjuk.
- A túrót a tojással meg a tejföllel simára keverjük, hozzáadjuk a zsírt meg az élesztőt. Több részletben a lisztes keveréket beledolgozzuk, jól összegyúrva. Konyharuhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük, kb. 1 óra.
- Amikor megkelt, enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk (1 perc). Egy jól kizsírozott kenyérformába rakjuk, és letakarva hagyjuk 40 percig pihenni.
- Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hátát megkopogtatva kongó hangot ad.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 21x11x7
- Sütés ideje: 50 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 22
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1038
- Feltöltés dátuma: 2012. május 23.
Ajánló
Az én kenyérformám a tetejénél kiszélesedik, ezért rövidebb a sütési idő. Ha valakinek egyforma a teteje meg az alja, 10-15 perccel tovább kell sütni. Az eredeti recept szerint vad zsályát kell belerakni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Használt könyvvásáron rábukkantam egy igazi kincsre. Marcia Keegan által írt szakácskönyv, amiben Pueblo és Navajo receptek vannak. Ez a hölgy fotóriporterként gyűjtötte össze az ételleírásokat, ami nem volt könnyű, mert mint sokan mások, az indiánok sem könyvből főznek, meg nem is méregetnek. Nem is győzi felsorolni, hányan segítettek Neki, hogy a gondolat kézzel foghatóvá váljon, ami két évtized alatt valósult meg. Igen meghatónak tartom, hogy az Ő legendájuk szerint a nap az apa, a föld pedig az anya. Kettőjük gyümölcse, vagyis a gyermekeik pedig az állatok és a különböző termények. Éppen ezért az ennivalót nagy tiszteletben tartják, mert az kedves ajándék számukra a nap apától meg a földanyától.