Welsh rabbit

Name: Welsh rabbit
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: angol
Ingredients: 18 dkg Cheddar sajt fele vörös, fele fehér, de ezt rátok bízom; 2 szelet Kenyér amekkora belefér a sütőedénybe; 50 ml Sör 4-5 ek, angol vagy belga típusú ale, nem lager sör; 2 db Tojássárgája; 1 teáskanál Worcestershire-szósz; 3 dkg Vaj; 1 teáskanál Mustár jó minőségű angol vagy dijoni

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dacota

1adag

Idő

18perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

9 dkg cheddar sajt (fele vörös, fele fehér, de ezt rátok bízom)
1 szelet kenyér (amekkora belefér a sütőedénybe)
25 ml sör (4-5 ek, angol vagy belga típusú ale, nem lager sör)
1 db tojássárgája
0.5 teáskanál worcestershire-szósz
1.5 dkg vaj
0.5 teáskanál mustár (jó minőségű angol vagy dijoni)

685

Kalória

29.3g

Fehérje

28.9g

Szénhidrátok

49.7g

Zsír

88.5g

Víz

338.4g

Koleszterin

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír

90g cheddar sajt

363 kcal
50g kenyér

137 kcal
25g sör

11 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
15g vaj

108 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 685 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír

180g cheddar sajt

725 kcal
100g kenyér

274 kcal
50g sör

22 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
30g vaj

215 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 1369 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír

44.4g cheddar sajt

179 kcal
24.7g kenyér

68 kcal
12.3g sör

5 kcal
9.9g tojássárgája

32 kcal
1.2g worcestershire-szósz

1 kcal
7.4g vaj

53 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2271.2 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
735 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
472 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 685 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
99.4 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4542.4 g
Cink
9 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1469 mg
Vas
5 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
1121 mg
Nátrium
1738 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
177.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
964 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
944 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 1369 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1121.6 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
363 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A sajtot lereszeljük.
A kenyereket hajszálvékonyan megvajazzuk, és egy serpenyőben mindkét oldalukat aranyszínűre pirítjuk, majd félretesszük.
A vajat, a mustárt és a sört lábosba tesszük, és kis lángon összeolvasztjuk. Ha kész, hozzáadjuk a sajtot, és folyamatosan kevergetve megolvasztjuk. Nem szabad felforralni, szép homogénnek kell lennie. Nem baj, ha sűrű, ne adjunk hozzá több sört (de kevergetés közben nyugodtan kortyolgassuk).
Ha megolvasztottuk, húzzuk le a tűzről. A két tojássárgát villával kicsit keverjük el, majd csurgassuk bele a sajtszószba (ha egybe zuttyantjuk bele, esetleg megfő...), majd jól keverjük el.
A kenyereket tegyük egy alacsony falú kerámiatepsibe (én két darab 8x15-ös tálkát használtam), öntsük rá a sajtszószt, hagyjuk állni 1-2 percig, majd toljuk forró sütőbe, és 3-5 percig grillezzük a tetejét.
Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 10 perc
Főzés módja: sörös
Sütés ideje: 3 perc
Sütés hőfoka: 250 °C
Tepsi mérete: 2 darab 8x16

Ha a sajtos kenyerek/melegszendvicsek között van verseny, akkor ez a brit darab magasan ver mindent és mindenkit. Iszonyú tömör kalóriabomba, hideg napokon jó belga vagy angol sör mellé tökéletes!