egytálételek káposztás egytálétel

Vörösboros káposztasteak

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

4adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A steakekhez

1 közepes db vöröskáposzta
1 nagy db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
100 g aszalt szilva
2 ek olívaolaj
100 g vaj
3 szál kakukkfű (friss)
2 szál rozmaring (friss)
3 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
250 ml vörösbor

445

Kalória

5.9g

Fehérje

45.3g

Szénhidrátok

25.1g

Zsír

376.5g

Víz

53.8g

Koleszterin

9.6g

Rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A steakekhez

375g vöröskáposzta

93 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g vaj

179 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g vörösbor

53 kcal

Összesen 445 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A steakekhez

1500g vöröskáposzta

372 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g vaj

717 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g vörösbor

213 kcal

Összesen 1784 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A steakekhez

69.2g vöröskáposzta

17 kcal
7.8g lilahagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.6g aszalt szilva

11 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
4.6g vaj

33 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.5g vörösbor

10 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
190 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
376.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
2213 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
1030 micro

Összesen 445 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
100.6 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2048.5 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
758 mg
Vas
15 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
359 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.1 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1505.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1437 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
716 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
536 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
8853 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
4118 micro

Összesen 1784 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A steakekhez

A káposztát megmossuk, külső, csúnyább leveleit eltávolítjuk, majd négy gerezdre vágjuk (mérettől függően lehet 6 is, a lényeg csak az, hogy mindegyiket egyben tartsa a torzsa egy része). A vágott felületeket bedörzsöljük sóval és borssal.
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, majd beletesszük a gerezdeket és nagy lángon mindkét oldalukon aranybarnára pirítjuk őket, nagyjából 5 perc alatt. Ekkor hozzáadjuk a vajat, a fokhagymát, lilahagymát és a fűszereket. Miután elolvadt a vaj, egy kanál segítségével meglocsolgatjuk a káposztákat vele, hogy átjárja őket a fűszeres íz. 5 perc kanalazás után az egészet nyakon öntjük a vörösborral, beletesszük az aszalt szilvát és sózzuk-borsozzuk az egészet ízlés szerint. Fedő alatt nagyjából 20 perc alatt teljesen puhára pároljuk a káposztákat.
Ha a zöldség már puha, kivesszük az edényből. A megmaradt szószból kihalásszuk a zöldfűszereket, majd az egészet egy kis edénybe öntjük és botmixerrel teljesen simára dolgozzuk. A káposztákat tetszőleges köretekkel és az aszalt szilvás mártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 30 perc

A lehető legegyszerűbb módszerrel alkothatunk étterembe illő káposztasteakeket. A megfelelő köretekkel kísérve pedig nagyjából hasonlóan laktató lesz a zöldség, mint a hatalmas marhaszelet, csak nem fogja annyira megülni a gyomrunkat.