húsételek aszalt gyümölcsös hús

Vörösboros-aszaltszilvás csirke füstölt szalonnával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Pimkie

Vörösboros-aszaltszilvás csirke füstölt szalonnával

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

25g vaj

179 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
33g zeller

12 kcal
125g száraz vörösbor

103 kcal
250g csirke felsőcomb

470 kcal
100g szárnyas alaplé

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal

Összesen 1178 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

100g vaj

717 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
130g zeller

47 kcal
500g száraz vörösbor

410 kcal
1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
400g szárnyas alaplé

28 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal

Összesen 4710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

3.4g vaj

24 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
5.1g füstölt szalonna

33 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
4.4g zeller

2 kcal
17g száraz vörösbor

14 kcal
34.1g csirke felsőcomb

64 kcal
13.6g szárnyas alaplé

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.8g aszalt szilva

16 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
82.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1268.3 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
584 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
392.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
2504 micro
β-karotin
6136 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1178 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
161.2 g

Zsír

Összesen
328.6 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5073.4 g
Cink
14 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
346 mg
Vas
10 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1889 mg
Nátrium
2334 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.5 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1570.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3340 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
871 micro
α-karotin
10016 micro
β-karotin
24543 micro
β-crypt
186 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1949 micro

Összesen 4710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
341 micro
β-karotin
836 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 160 kcal

Hozzávalók

10 dkg vaj
1.5 db vöröshagyma
15 dkg füstölt szalonna (húsos)
4 db sárgarépa
0.5 közepes db zeller
5 dl száraz vörösbor
8 db csirke felsőcomb
4 dl szárnyas alaplé
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg aszalt szilva

Elkészítés

Egy nagy, magas falú serpenyőben 4 dkg vajon üvegesre dinszteljük a finomra aprított hagymát.
Hozzáadjuk a felkockázott szalonnát (én kolozsvári füstöltet használtam), kissé megpirítjuk.
Beletesszük a felkarikázott sárgarépát és a felkockázott zellert, s felöntjük a vörösborral. Erős lángon főzzük kb. 10 percig, hogy az alkohol elpárologjon, és a bor mennyisége is némileg csökkenjen.
Közben egy másik serpenyőben a csirkecombok mindkét oldalát diónyi vajon körbepirítjuk. Ezt követően a zöldséges-vörösboros alapba helyezzük őket, s hozzáadjuk az alaplevet, a kakukkfüvet és a borsot. Kb. 40-45 percig főzzük, míg a hús megpuhul.
Amikor majdnem kész, hozzáadjuk az egész aszalt szilvákat, ezzel tovább főzzük kb. 7-8 percig.
Kóstoljuk meg, ha sótlan, akkor ízlés szerint sózzuk (nem mindig kell, hiszen általában az alaplé és a szalonna is sós, óvatosan bánjunk a sóval).
A végén még 4 dkg hideg vajat adunk hozzá, amelytől a mártás selymes, s egy kicsit sűrűbb lesz.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1940
Feltöltés dátuma: 2016. november 24.

Ajánló

Ropogós, friss barna kenyeret kínálhatunk hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - aszalt gyümölcsös hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Pimkie 53 recept

Különleges, akár ünnepi ízvilágú csirke vörösborban, melyet az aszalt szilva, a füstölt, húsos szalonna és a kakukkfű tesz ínycsiklandóvá. Míg fő, a konyha is ünnepi, igazi téli illatba burkolózik. Kiegészítésként ropogós, friss barna kenyeret kínálhatunk hozzá.