levesek gombakrémleves

Vargánya cappuccino

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

100g vargánya gomba

21 kcal
43g fehér hagyma

15 kcal
13g vaj

90 kcal
50g tej

28 kcal
75g zöldség alaplé

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal

Összesen 203 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

400g vargánya gomba

85 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
50g vaj

359 kcal
200g tej

112 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

Összesen 816 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

35.1g vargánya gomba

7 kcal
14.9g fehér hagyma

5 kcal
4.4g vaj

31 kcal
17.5g tej

10 kcal
26.3g zöldség alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
126.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 203 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1864.6 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
287 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1091 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
504.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 816 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 71 kcal

Hozzávalók

40 dkg vargánya gomba
1 nagy fej fehér hagyma
50 g vaj
2 dl tej
3 dl zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 ml olívaolaj

Elkészítés

Apró kockára vágok egy fej ezüsthagymát, olívaolajon lepirítom teflon serpenyőben és a tisztított, mosott vargányát hozzáadom, tovább pirítom. (Vargánya szezon híján fagyasztottal készítettem, de frissel a legjobb!)
Magasfalú lábosba átöntöm és zöldség alaplével, melyben sok gomba főtt (champion) felhúzom és lassú tűzön forráspontig viszem.
A befejező fázis pedig a botmixer, amellyel turmixolom: hideg tejet és fagyos vajkockákat turmixolok bele. A végén készítek egy tejhabot és hagyományos cappuccinos csészébe tálalom szép kemény habbal a tetején.
Prés alatt sütött vargányacsipsszel tehetjük még szebbé.

Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 12254
Feltöltés dátuma: 2009. március 22.

Ajánló

Tipp: krémes, habos, buborékos állagot elérhetünk szójalecitinnel, amit a végén beleforralunk és botmixerrel habosra turmixoljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gombakrémleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Nemsokára itt a tavasz és a piacok megtelnek illatos gombákkal, melyek közül legjobban a vargányát kedvelem. Ebből az apropóból készítek egy vargánya cappuccinot.