kelt tészta kalács

Ultrakönnyű kalácspuffancsok

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

9adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg kenyérliszt bl80 (+2ek)
1.5 dl tej
0.5 dl víz
50 g cukor
15 g tejpor
1 tk só
7 g instant élesztő
1 db tojás
60 g vaj

A kalács tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej
1 ek barna cukor
30 g vaj

335

Kalória

9.1g

Fehérje

48.7g

Szénhidrátok

11g

Zsír

19.9g

Víz

67.2g

Koleszterin

1.5g

Rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

56g kenyérliszt bl80

201 kcal
17g tej

9 kcal
6g víz

0 kcal
6g cukor

22 kcal
2g tejpor

8 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
6g tojás

8 kcal
7g vaj

48 kcal

A kalács tetejére

2g tojássárgája

7 kcal
1g tej

1 kcal
1g barna cukor

4 kcal
3g vaj

24 kcal

Összesen 335 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
150g tej

84 kcal
50g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
15g tejpor

74 kcal
7g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
55g tojás

69 kcal
60g vaj

430 kcal

A kalács tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
10g barna cukor

38 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 3002 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

51.9g kenyérliszt bl80

187 kcal
15.6g tej

9 kcal
5.2g víz

0 kcal
5.2g cukor

20 kcal
1.6g tejpor

8 kcal
0.7g só

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
5.7g tojás

7 kcal
6.2g vaj

45 kcal

A kalács tetejére

2.1g tojássárgája

7 kcal
1g tej

1 kcal
1g barna cukor

4 kcal
3.1g vaj

22 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
328 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 335 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.5 g

Zsír

Összesen
98.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4678.7 g
Cink
6 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
483 mg
Vas
6 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
842 mg
Nátrium
2956 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
438.6 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
179.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
808 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
793 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
857 micro

Összesen 3002 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy kis méretű lábasban simára keverünk 2 evőkanál kenyérlisztet fél deciliter tejjel és vízzel.
Alacsony lángon, folyamatos kavarás mellett besűrítjük, majd fóliával hűtőbe tesszük 10-15 percre.
A lehűlt lisztes masszát simára keverjük 1 darab tojással, az olvasztott vajjal és 1 deciliter szobahőmérsékletű tejjel, majd félretesszük.
Egy nagy méretű tálban elkeverjük a kenyérlisztet, cukrot, tejport, sót és az instant élesztőt, majd ebbe a száraz keverékbe öntjük a félretett folyékony keveréket.
A kezeink vagy egy konyhai robotgép segítségével sima, enyhén ragacsos masszát gyúrunk, majd lefedve legalább 60 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát finoman kilapítjuk, 9 részre osztjuk, gömböket formálunk belőlük, majd egy 20*20 cm-es tepsibe helyezzük őket.
Újból lefedjük, és legalább 30 percig kelesztjük.

A kalács tetejére

Az idő leteltével egy tojást elkeverünk 1 evőkanál tejjel, majd megkenjük a gömbök tetejét, és megszórjuk egy kevés barna cukorral.
190 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük, végül egy kevés olvasztott vajjal megkenjük, és fogyaszthatjuk is!