Újhagymás-kenyeres gombaegytál

Name: Újhagymás-kenyeres gombaegytál
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Gomba vegyes is lehet; 5 közepes db Újhagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 fej Fokhagyma; 6 szelet Kenyér szikkadt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Petrezselyem friss

Csibedina

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Csibedina

5adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg gomba (vegyes is lehet)
5 közepes db újhagyma
5 dkg füstölt szalonna
1 fej fokhagyma
6 szelet kenyér (szikkadt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (friss)

gyors
magyar

307

Kalória

14.7g

Fehérje

42.5g

Szénhidrátok

10.5g

Zsír

258.6g

Víz

Koleszterin

Rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

200g gomba

43 kcal
92g újhagyma

18 kcal
10g füstölt szalonna

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g kenyér

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 307 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

1000g gomba

213 kcal
460g újhagyma

88 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
300g kenyér

822 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1531 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

53.5g gomba

11 kcal
24.6g újhagyma

5 kcal
2.7g füstölt szalonna

18 kcal
3.2g fokhagyma

4 kcal
16g kenyér

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
838.4 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
141 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
307 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
258.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 307 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4192 g
Cink
10 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
703 mg
Vas
21 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1449 mg
Nátrium
1533 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
212.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1293.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
587 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
599 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1656 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3279 micro

Összesen 1531 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A gombákat megtisztítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben a vékony szalonnaszeleteket alacsony fokozaton megsütjük.
Ha a zsírjuk már jól kiolvadt, a szalonnákat kiszedjük, és tálalásig félrerakjuk.
A szalonna zsírjába belerakjuk a darabolt gombát, és magasabb fokozaton időként megkeverjük, félidőben sózzuk, borsozzuk.
Míg a gomba párolódik, a jól megszikkadt kenyérszeleteket elmorzsoljuk.
Ha a gomba elkészült, vagyis kellőképpen puha, ugyanakkor kissé még ress is, lecsöpögtetve levétől, kiszedjük a tálalásra szánt edénybe.
A gomba levébe megpároljuk az apróra vágott újhagymát, kicsivel utána belenyomjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a morzsolt kenyeret.
Pár perc alatt összeforgatjuk, megkóstoljuk, hogy szükséges-e még utánsózni vagy borsozni, majd megszórjuk ízlés szerint chilivel és friss, apróra vágott petrezselyemzölddel.
A kenyeres-hagymás masszát végül a gombához keverjük, és friss salátaágyon tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 25 perc

Egy fél füllel hallott TV Paprikás receptet rögtönöztünk át. Sajnos a recept nevéről épp úgy lemaradtunk, mint a pontos hozzávalókról és elkészítési módról, de kifejezetten elégedettek voltunk így is a végeredménnyel. :)