pogácsa tejfölös pogácsa

Tyúkzsíros pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Andi80_

5adag

Előkészítés

40perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

4 kcal
10g tej

6 kcal
3g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
36g sertészsír

325 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 817 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
14g só

0 kcal
250g tejföl

495 kcal
180g sertészsír

1624 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4081 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

46.3g finomliszt

169 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.6g tej

3 kcal
1.3g só

0 kcal
23.2g tejföl

46 kcal
16.7g sertészsír

150 kcal
5.1g tojás

6 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1462.2 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 817 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.4 g

Zsír

Összesen
239.4 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
499 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7311.2 g
Cink
8 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
420 mg
Vas
8 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
910 mg
Nátrium
5615 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
405 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
296.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
380 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 4081 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
520 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 378 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
0.5 dl tej
2 tk só
2.5 dl tejföl
18 dkg sertészsír (tyúk)
1 db tojás (lekenéshez)

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a tejfölt, a zsírt és alaposan kidagasztjuk. A tészta elég lágy, de ez nem baj.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Erősen lisztezett felületre borítjuk a megkelt tésztát. Téglalap alakúra, kb. 0,5 cm vastagra elnyújtjuk.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.
Megint 30 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás, pihentetés.
Ezután elnyújtjuk kb. 2-3 cm vastagra, egy éles késsel becsíkozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek.
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb. Kb. 20 percet még kelesztjük.
Lekenjük egy egész, kissé felvert tojással.
Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38*30
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 142
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 8807
Feltöltés dátuma: 2014. március 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - tejfölös pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - buli receptek

Andi80_ 380 recept

Anyukám meglepett egy nagy üveg házi sütésű tyúkzsírral. Imádom csak simán kenyérre kenve hagymával. Most, hogy a múlt hét bővelkedett édes sütikben, már a család nagyon óhajtott egy kis sós finomságot. Így készítettem tyúkzsíros pogácsát. Isteni omlós, még másnap is puha.