levesek húsleves

Tyúkhúsleves

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty

4adag

Idő

255perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.8 kg tyúk (1 egész, lehetőleg házi, háztáji, darabokra vágva, belsőségekkel együtt)
0.7 közepes db vöröshagyma
0.7 fej fokhagyma
só ízlés szerint
5.3 szem bors
0.3 nagy db zeller
0.7 közepes db karalábé
0.7 nagy db fehérrépa
1.3 nagy db sárgarépa
0.7 csokor petrezselyem
2.7 l víz

321

Kalória

23.2g

Fehérje

19.3g

Szénhidrátok

17g

Zsír

885.9g

Víz

82.5g

Koleszterin

Rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

200g tyúk

237 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g zeller

15 kcal
40g karalábé

8 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
667g víz

0 kcal

Összesen 321 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1200g tyúk

1419 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g zeller

90 kcal
240g karalábé

48 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 1925 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

18.7g tyúk

22 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g zeller

1 kcal
3.7g karalábé

1 kcal
2.8g fehérrépa

2 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
62.5g víz

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
885.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1754 micro
β-karotin
4565 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
549 micro

Összesen 321 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
139.3 g

Zsír

Összesen
102.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3955.6 g
Cink
13 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
661 mg
Vas
14 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
1646 mg
Nátrium
1134 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
5315.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2990 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
912 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
27387 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3291 micro

Összesen 1925 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
164 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A tyúkot felvágjuk, átmossuk, a szívet, májat, tojást, zúzát kivesszük.
Egy nagy fazékba öntünk 4 liter hideg vizet, beletesszük a húsokat, és közepes, nagy lángon felforraljuk. Ha felforrt, kis lángra vesszük, szűrővel lehabozzuk, hozzáadjuk a két végétől megszabadított, megmosott vöröshagymát és a fokhagymát, sózzuk, hozzáadjuk a borsot, és kis lángon, gyöngyöztetve főzzük másfél órát.
Ha letelt a másfél óra, és a leves finoman gyöngyözik, hozzáadjuk a megpucolt zellert és a karalábét.
Újabb 1,5 órát főzzük. Ha az idő letelt, megnézzük, hogy áll a hús - ha láthatóan puhul, hozzáadjuk a megpucolt, hasábra vágott répákat, és még egy órát gyöngyöztetjük. Ha szeretjük a zúzát és a szívet a levesben, azt is ilyenkor tesszük bele.
Ha letelt az egy óra, megpuhultak a húsok és a zöldségek is, hozzáadjuk a csokor petrezselymet, a májat, és ha szeretjük, a tojásokat. Még tíz percig főzzük, majd elzárjuk alatta a lángot.
A zöldségeket és a húsokat kivesszük, és külön tálba tesszük. A levest leszűrjük, és főtt csigatésztával, a hússal és a zöldségekkel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 240 perc

A legklasszikusabb vasárnapi ebéd...pofonegyszerű, csak türelem kell hozzá, meg egy kis gyakorlat. Minden háznál máshogy készítik, a mienk nem szentírás, de szerintünk így a legfinomabb!