húsételek zöldséges hús

Tűzdelt karaj zöldségmártással

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
4 nagy db sárgarépa
4 nagy db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
2 közepes fej vöröshagyma
15 dkg erdélyi szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
140 g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék
250 g gyors rizs

922

Kalória

39.3g

Fehérje

103.7g

Szénhidrátok

38.2g

Zsír

456.6g

Víz

113.8g

Koleszterin

17.7g

Rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
40g zeller

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
38g erdélyi szalonna

246 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
35g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék

28 kcal
63g gyors rizs

224 kcal

Összesen 922 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
680g sárgarépa

248 kcal
720g fehérrépa

459 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
150g erdélyi szalonna

983 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
140g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék

113 kcal
250g gyors rizs

895 kcal

Összesen 3688 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

16.9g sertés rövidkaraj

28 kcal
23g sárgarépa

8 kcal
24.3g fehérrépa

16 kcal
5.4g zeller

2 kcal
6.1g karalábé

1 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
5.1g erdélyi szalonna

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
4.7g zöldborsó-kukorica zöldségkeverék

4 kcal
8.4g gyors rizs

30 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154.8 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
231 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
456.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1268 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12543 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 922 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
157.2 g

Zsír

Összesen
152.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4619.3 g
Cink
18 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
597 mg
Vas
21 mg
Magnézium
501 mg
Foszfor
2360 mg
Nátrium
925 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
414.8 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
1826.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5071 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
275 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1167 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
21043 micro
β-karotin
50172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
1557 micro

Összesen 3688 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
711 micro
β-karotin
1695 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, egyet nagy hasábokra vágunk, a többit daraboljuk, és próbáljuk nem elkóstolgatni- ez utóbbi a hasábokra vágott szalonnára is vonatkozik.
Egy vékony, de hosszú késsel a karajt feltűzdeljük, és a résekbe beleszúrjuk a zöldség- és szalonnacsíkokat (javaslom, hogy a szalonnát NAGYON hűtsétek le, mert úgy könnyebb beledugni a húsba).
Szóval, mikor már szanaszét tűzdeljük szerencsétlen karajt, fogjuk a feldarabolt zöldségeket, sózzuk-borsozzuk, fokhagymázzuk, és belezúdítjuk őket egy sütőzacsiba. A husi külsejét is sózzuk-borsozzuk, majd ez is mehet a sütőzacsiba, amit lezárva-kilyuggatva beledugunk a (természetesen már begyújtott) sütőbe, és elmegyünk, hogy megnézzünk egy háromnegyed órás sorozatot.
Mikor az idő lejárt, a zöldségeket kiszedjük a husi alól, a húst pedig hagyjuk megpirulni. Míg az pirul, a zöldségeket vízzel krémes állagúra turmixoljuk, megfőzzük ízesített (leveskocka) vízben a rizst, és kikeverjük a zöldségmix-szel (kukorica-borsó-kaliforniai paprika). Mikor a hús megsül, szép színt kap, tálaljuk, és gyorsan elfogyasztjuk ezt a finomságot :) Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 190 °C

Ez az étel úgy jutott eszembe, hogy kolléganőmnél láttam egy nagyon jól kinéző krémet, amit, mint elmondta, a sült zöldségekből készítettek. Ebből indultam ki, mi lenne, ha egy tűzdelt karajt társítanék hozzá? Páromnak nagyon tetszett az eredmény, pedig a vadas mártását utálja... ezt sikerként könyvelem el.