pogácsa túrós pogácsa

Túrós pogácsa Puszedli konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

2adag

Idő

40perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

250 g tehéntúró (tehéntúró)
250 g vaj
15 g só
2 db tojássárgája
10 g élesztő
250 g finomliszt

Kenéshez:

1 db tojás (egész tojás)

Szóráshoz:

4 dkg sajt (reszelt sajt)

gyors
magyar

1709

Kalória

45.4g

Fehérje

101.1g

Szénhidrátok

124.7g

Zsír

165.3g

Víz

600.4g

Koleszterin

3.8g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához:

125g tehéntúró

184 kcal
125g vaj

896 kcal
8g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g élesztő

5 kcal
125g finomliszt

455 kcal

Kenéshez:

28g tojás

35 kcal

Szóráshoz:

20g sajt

70 kcal

Összesen 1709 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához:

250g tehéntúró

368 kcal
250g vaj

1793 kcal
15g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g élesztő

11 kcal
250g finomliszt

910 kcal

Kenéshez:

55g tojás

69 kcal

Szóráshoz:

40g sajt

141 kcal

Összesen 3421 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához:

27.5g tehéntúró

40 kcal
27.5g vaj

197 kcal
1.6g só

0 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
27.5g finomliszt

100 kcal

Kenéshez:

6g tojás

8 kcal

Szóráshoz:

4.4g sajt

15 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4756.4 g
Cink
328 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
321 mg
Vas
253 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
3098 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
165.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1033 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
1014 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 1709 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
249.4 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9512.9 g
Cink
656 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
642 mg
Vas
505 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
1239 mg
Nátrium
6196 mg
Réz
25 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
202.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
330.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2066 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
553 mg
Retinol - A vitamin:
2029 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
726 micro

Összesen 3421 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1045.4 g
Cink
72 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
71 mg
Vas
56 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
681 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A vajat, a túrót és a sót simára gyúrjuk.
Beletesszük a tojássárgáját és az élesztőt. Eldolgozzuk benne a tojássárgáját, csak annyira, hogy amikor hozzáadjuk a lisztet, ne legyen csomós masszánk.
Hozzáadagoljuk a lisztet. Először lassan, majd gyorsabban összedolgozzuk a tésztát, végül kidolgozzuk szép simára.
Egy lisztezett felületre kitesszük, és ott is még átgyúrjuk. Lefóliázzuk, és hűtőszekrénybe helyezzük. Ott pihentetjük kb. 2 órát (de aki nem ér rá aznap elkészíteni, nem probléma, ha egész éjszakára hűtőben marad).
Mikor megfelelően átdermedt a tésztánk, újra lisztezett felületre helyezzük, és átgyúrjuk.
Érdemes ráhajtogatni egy szimpla és egy dupla hajtást. (Nem kötelező, a képen látható pogácsák is ráhajtogatás nélkül készültek. Nyilván látszik, hogy nem olyan magasak, de az íze nem változik. :) )
Kilapítjuk, még a tetejét meglisztezzük, és kinyújtjuk kb. 2 cm vastagságúra, majd kiszurkáljuk kerek kiszúróval.

Kenéshez:

A kiszúrt tésztákról leseperjük a felesleges lisztet.
A tojást kikeverjük, majd lekenjük őket.

Szóráshoz:

Ezek után pedig feldobáljuk a reszelt sajtot, és belehelyezzük a tepsibe, megfelelő helyet hagyjunk azért közöttük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Barátnőm névnapjára készítettem a vendégeknek.:) Gyorsan fogyott, nagyon ízlett mindenkinek. Csak ajánlani tudom. Ezt a receptet egy cukrásztól lestem el. (Persze a hozzávalóknál lehet duplázni, triplázni az adagmennyiségeket, mert ebből kevés lesz.)