Tojáspörkölt nokedlival
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Nemes-Pádár Csilla
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pörkölthöz
-
120g főtt tojás186 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
35 kcal
-
3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
50g víz0 kcal
A galuskához
-
125g rétesliszt455 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
739
kcal
- 9% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pörkölthöz
-
480g főtt tojás744 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
200g víz0 kcal
A galuskához
-
500g rétesliszt1820 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2957
kcal
- 9% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pörkölthöz
-
33g főtt tojás51 kcal
-
6.2g vöröshagyma2 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
-
0.3g fűszerpaprika1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
13.7g víz0 kcal
A galuskához
-
34.4g rétesliszt125 kcal
-
11.3g tojás14 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
203
kcal
- 9% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.9 g
Zsír
-
Összesen 21.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 583 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 882.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 91 mg
-
Kálcium 108 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 422 mg
-
Nátrium 206 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 99.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 200.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 262 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 134 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 107 micro
-
Kolin: 474 mg
-
Retinol - A vitamin: 236 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 275 micro
-
β-crypt 77 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 819 micro
Összesen
739
kcal
- 9% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 131.7 g
Zsír
-
Összesen 86.2 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 2331 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3531 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 363 mg
-
Kálcium 430 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 193 mg
-
Foszfor 1689 mg
-
Nátrium 825 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 397.8 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 801.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1046 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 537 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 427 micro
-
Kolin: 1896 mg
-
Retinol - A vitamin: 943 micro
-
α-karotin 24 micro
-
β-karotin 1100 micro
-
β-crypt 309 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3276 micro
Összesen
2957
kcal
- 9% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 160 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 242.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 55.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 37 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 130 mg
-
Retinol - A vitamin: 65 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 76 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 225 micro
Összesen
203
kcal
Hozzávalók
A pörkölthöz
-
8 db főtt tojás
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 ek fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
1 teáskanál fekete bors
-
1 kávéskanál ételízesítő
-
2 dl víz
A galuskához
-
50 dkg rétesliszt
-
3 db tojás
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A pörkölthöz
- A vöröshagymát meghámozzuk, és kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Ezután megszórjuk őrölt piros paprikával, gyors mozdulatokkal megkeverjük, hogy illata legyen a paprikának, majd felöntjük vízzel.
- Az alaplét sóval, borssal és vegetával ízesítjük. Ezután a főtt tojásokat meghámozzuk, vékonyra felszeleteljük, és óvatosan a pörköltalapba helyezzük. Kb 10 percig főzzük, néha óvatosan megkeverjük.
A galuskához
- Ameddig fő a pörkölt, elkészítjük a galuskát. A liszthez sót adunk, és ráütjük a tojásokat, majd folyamatosan vizet adunk hozzá, és csomómentesre kavarjuk. A rétesliszttel készített galuska sokkal keményebb lesz, és formásabbra szaggatható, mint a finomliszttel készített, valamint kevesebb tojás kell hozzá. Ha nincs otthon rétesliszt, akkor úgy készíthetünk kemény, nem ragadós galuskát, hogy a finomliszthez kevés búzadarát adunk.
- A masszát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, ameddig feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük, lemossuk, és a pörkölttel tálaljuk.
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 1160
- Feltöltés dátuma: 2022. június 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
-
alkalom:
- márton-nap ,
- vasárnapi ebéd ,
- szüret ,
- hanuka
-
alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nemes-Pádár Csilla
48 recept