pörkölt tojáspörkölt

Tojáspörkölt nokedlival

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Nemes-Pádár Csilla

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

120g főtt tojás

186 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g víz

0 kcal

A galuskához

125g rétesliszt

455 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 739 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

480g főtt tojás

744 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g víz

0 kcal

A galuskához

500g rétesliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2957 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

33g főtt tojás

51 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13.7g víz

0 kcal

A galuskához

34.4g rétesliszt

125 kcal
11.3g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
882.7 g
Cink
3 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
108 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
200.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 739 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.7 g

Zsír

Összesen
86.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3531 g
Cink
11 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
430 mg
Vas
15 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1689 mg
Nátrium
825 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
397.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
801.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1046 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
537 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
1896 mg
Retinol - A vitamin:
943 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1100 micro
β-crypt
309 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3276 micro

Összesen 2957 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 203 kcal

Hozzávalók

A pörkölthöz

8 db főtt tojás
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors
1 kávéskanál ételízesítő
2 dl víz

A galuskához

50 dkg rétesliszt
3 db tojás
só ízlés szerint

Elkészítés

A pörkölthöz

A vöröshagymát meghámozzuk, és kevés olajon aranybarnára pirítjuk. Ezután megszórjuk őrölt piros paprikával, gyors mozdulatokkal megkeverjük, hogy illata legyen a paprikának, majd felöntjük vízzel.
Az alaplét sóval, borssal és vegetával ízesítjük. Ezután a főtt tojásokat meghámozzuk, vékonyra felszeleteljük, és óvatosan a pörköltalapba helyezzük. Kb 10 percig főzzük, néha óvatosan megkeverjük.

A galuskához

Ameddig fő a pörkölt, elkészítjük a galuskát. A liszthez sót adunk, és ráütjük a tojásokat, majd folyamatosan vizet adunk hozzá, és csomómentesre kavarjuk. A rétesliszttel készített galuska sokkal keményebb lesz, és formásabbra szaggatható, mint a finomliszttel készített, valamint kevesebb tojás kell hozzá. Ha nincs otthon rétesliszt, akkor úgy készíthetünk kemény, nem ragadós galuskát, hogy a finomliszthez kevés búzadarát adunk.
A masszát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, ameddig feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük, lemossuk, és a pörkölttel tálaljuk.

Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1190
Feltöltés dátuma: 2022. június 15.