levesek ázsiai levesek

Thai curry-s zöldségleves tofuval

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg tofu
20 dkg bambuszrügy
4 közepes db sárgarépa
1 teáskanál sárga currykrém
1 teáskanál szójaszósz (ízlés szerint)
1 teáskanál halszósz (vagy só, ízlés szerint)
15 dkg tészta
1.5 l víz

384

Kalória

26.1g

Fehérje

51.5g

Szénhidrátok

10g

Zsír

723.3g

Víz

Koleszterin

7.5g

Rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

100g tofu

144 kcal
67g bambuszrügy

13 kcal
107g sárgarépa

39 kcal
0g sárga currykrém

0 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
2g halszósz

1 kcal
50g tészta

186 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

300g tofu

432 kcal
200g bambuszrügy

38 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
0g sárga currykrém

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
5g halszósz

2 kcal
150g tészta

557 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1149 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

12.1g tofu

17 kcal
8.1g bambuszrügy

2 kcal
12.9g sárgarépa

5 kcal
0g sárga currykrém

0 kcal
0.2g szójaszósz

0 kcal
0.2g halszósz

0 kcal
6g tészta

22 kcal
60.5g víz

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1581.2 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
746 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
331 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
723.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
793 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3301 micro
β-karotin
7871 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4743.6 g
Cink
9 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
2239 mg
Vas
15 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
993 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
154.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
2169.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2380 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
506 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23612 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
756 micro

Összesen 1149 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
399 micro
β-karotin
952 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

Zsülienre vágjuk a bambuszt és a répát, a tofut kockára.
Felteszünk kb. 1,5 l vizet a curry pastával és a halszósszal főni (esetleg tehetünk bele még apróra vágott metélőhagymát).
Amíg a pastás víz elkezd forrni, egy serpenyőben a bambusztmegpároljuk egy kisszójaszósszal. Mikor már félig megpuhult, beletesszük a leves lébe. Ügyeljünk, hogy a szójaszószos lé maradjon a serpenyőben.
Ugyanezt tesszük a répával is, mint a bambusszal, de szójaszószt már nem teszünk bele, mert ott van az előzőleg kifőtt szójaszószos-bambuszos lé. Ezt is beleöntjük a levesbe, ha maradt még leve, akkor azzal együtt.
A serpenyőbe öntünk egy kis olajat, a tofut egy kicsit átsütjük, ha már a répa és a bambusz szinte teljesen puha, beletesszük a tofut is alevesbe (de ha szeretjük, hogy a zöldség még egy kicsit ropog, akkor előbb is beletehetjük a tofut).
Pár percig még főzzük, akár egy kis tésztával és metélőhagymával tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc

Mivel elég leveses vagyok és szeretek kísérletezni, ez a recept is így jött. Gondoltam, jó lenne enni egy könnyű kis levest, hát megnéztem, mi van otthon, és ez lett belőle. Egyszerű, könnyű, gyorsan kész van, és lehet rakni bele még sokféle zöldséget, ha van otthon (kínai kelt, babcsírát, bébikukoricát vagy akár kukoricát is, az is remekül illik a curryhez vagy akár egy kis apróra vágott csirkemellet is).