húsételek fűszeres húsok

Thai chilis csirkemell

Dacota

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

2adag

Idő

27perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

3 ek olívaolaj
45 dkg csirkemellfilé
4 gerezd fokhagyma
3 db chili (piros)
2 ek thai halszósz
3 ek szójaszósz (sötét)
1 ek nádcukor
10 levél bazsalikom (thai)

A tálaláshoz

50 ml mogyoróolaj
10 levél bazsalikom (thai)
2 db chili (piros)

637

Kalória

53.1g

Fehérje

7.9g

Szénhidrátok

42.9g

Zsír

186.5g

Víz

164.3g

Koleszterin

233.4mg

Rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

12g olívaolaj

106 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
10g thai halszósz

4 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A tálaláshoz

25g mogyoróolaj

221 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 637 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

24g olívaolaj

212 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
20g thai halszósz

7 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
10g nádcukor

38 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A tálaláshoz

50g mogyoróolaj

442 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1273 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

4g olívaolaj

36 kcal
75.5g csirkemellfilé

91 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
3.4g thai halszósz

1 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
1.7g nádcukor

6 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A tálaláshoz

8.4g mogyoróolaj

74 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2412.3 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
1727 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
186.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 637 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
106.1 g

Zsír

Összesen
85.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4824.5 g
Cink
3 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
65 mg
Vas
3 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1016 mg
Nátrium
3454 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
373 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1273 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
809.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
579 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk.
Wokban vagy vastag falú serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a fokhagymát, és a magozott apróra vágott chilit. Kicsit pirítjuk, de vigyázunk, nehogy megégjen.
Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon addig sütjük, amíg aranybarnává kezd válni.
Hozzáadjuk a szójaszószt, a thai halszószt, a cukrot, jól elkeverjük, és még 3-4 percig sütjük.
Összeforgatjuk a finomra vágott thai bazsalikommal, és melegen tartjuk.
A tálaláshoz a chilit kimagozzuk, és apróra vágjuk.
A bazsalikomleveleket átmossuk, teljesen szárazra töröljük.
Egy pici serpenyőben felmelegítjük a mogyoróolajat, és 2-3 másodperc alatt roppanósra sütjük benne a leveleket.
A chilit és a leveleket a csirkére szóljuk, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 2 perc

Kivételesen nem a thai konyha imádatom miatt készült a recept, hanem a kép kedvéért - az ételfotó kurzus, ahová járok, csirkeételt adott fel házi feladatnak, és ez volt a leggyorsabb, csinosan fotózható étel, amit bele tudtam zsúfolni a napirendembe. Mondanom sem kell, hogy kicsit sem hasonlít a szakácskönyvben szereplő képhez, de spongyát rá, az ételfotó mind manipuláció, és így is nagyon finom lett!