húsételek tésztában sült hús

Tésztában sült szűzpecsenye Jenő cheftől

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Jenő Chef

4adag

Előkészítés

45perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

175g sertés szűzpecsenye

191 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
69g leveles tészta

255 kcal
38g bacon

147 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
375g burgonya

217 kcal

Összesen 1041 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

700g sertés szűzpecsenye

763 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
150g bacon

590 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1500g burgonya

866 kcal

Összesen 4162 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

21.8g sertés szűzpecsenye

24 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
8.6g leveles tészta

32 kcal
4.7g bacon

18 kcal
12.4g csiperkegomba

3 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
46.7g burgonya

27 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1588.7 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
57 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
551 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
482.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 1041 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
225.3 g

Zsír

Összesen
226.1 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
734 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6354.8 g
Cink
21 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
228 mg
Vas
19 mg
Magnézium
513 mg
Foszfor
3062 mg
Nátrium
2205 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
310.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1929.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
233 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
986 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
347 micro

Összesen 4162 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 130 kcal

Hozzávalók

70 dkg sertés szűzpecsenye
1 dl napraforgó olaj
1 csomag leveles tészta
15 dkg bacon
40 dkg csiperkegomba
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 db tojás
15 db burgonya

Elkészítés

Elkészítjük a szűzpecsenyét. A húst sózzuk, borsózzuk.
Egy serpenyőbe elősütjük, minden oldalát egy percig sütjük, és kihűtjük.
A gombát a hagymával pépesre daráljuk, vagy botmixerrel aprítjuk össze, sózzuk, borsozzuk.
Egy kevés meleg olajba öntve addig sütjük, míg a víz elpárolog belőle, ha megvan, kihűtjük.
A burgonyát meghámozzuk, és hordó alakúra formázzuk, levágunka két végéből egy kis darabot, hogy meg tudjon állni.
Készre főzzük, de nem teljesen puhára, mivel sütni is fogjuk.
A leveles tésztát kinyújtjuk fél cm vékonyra.
Egy tiszta konyharuhátleterítünk, és arra fektetjük először a szalonnát, mégpedig úgy, hogy egy sort, ami 5 db, egymás mellé rakunk szorosan, utána közvetlen aláis 5 db-ot.
A szalonnára kenjük a gombapépet, és az alsó részérerárakjuk a húst, amit a konyharuha segítségével feltekerünk a szalonnával.
A szalonnába göngyölt húst rárakjuk a leveles tésztára, és ezt is feltekerjük. Ha túl nagy a tészta, méretre vágjuk, a széleit aláhajtjuk, majd lekenjük felvert egész tojással, és egy tepsibe helyezzük.
Betesszük az előmelegített sütőbe, 30 percig sütjük. A burgonyát is betehetjük a hússal egy időbe egy másik kiolajozott tepsibe, de a burgonyákat állítsuk a levágott talpára, és így süssük meg készre.
Ha elkészültek az ételek, akkor tálalhatjuk a képen láthatóan. Én lecsóval tálaltam, mert a szűzpecsenye száraz hús, és valami mártás vagy szósz illikhozzá.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 18
7 napos nézettség: 107
Össznézettség: 27751
Feltöltés dátuma: 2012. július 25.

Ajánló

Ha bor, akkor Furmint, Juhfark vagy Ezerjó.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tésztában sült hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Jenő Chef 8 recept

Ez egy kitalált étel a sok közül, lehetőség szerint lehet fehérboros mustáros tejszínes gombamártással is tálalni, de lecsóval is finom. Ha valaki nem szereti a burgonyát, akkor főtt rizst ajánlanák még hozzá.