kenyerek barna kenyér

Teljes kiőrlésű, dagasztás nélküli, “gyors” kenyér

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Linda Tolli Téné

Teljes kiőrlésű, dagasztás nélküli, “gyors” kenyér

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

230 °C

kenyérsütő

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír

60g teljes kiőrlésű liszt

199 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
1g só

0 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 199 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír

360g teljes kiőrlésű liszt

1195 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
6g só

0 kcal
360g víz

0 kcal

Összesen 1195 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír

49.6g teljes kiőrlésű liszt

165 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
0.8g só

0 kcal
49.6g víz

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 199 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4153.2 g
Cink
11 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
131 mg
Vas
13 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
1163 mg
Nátrium
2351 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
268.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
404.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 1195 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
1% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
324 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

360 g teljes kiőrlésű liszt (3 bögre + extra formázáshoz)
1 késhegynyi instant élesztő (5 ml-es kiskanál negyede)
1 teáskanál só (5 ml-es kiskanál - elhagyható!)
360 ml víz (1,5 bögre - jó meleg ~ 50°C)

Elkészítés

Mérjük ki és keverjük össze a lisztet, instant élesztőport és a sót (ha használunk) egy nagyobb tálban. Adjuk ehhez a jó meleg vizet (fürdővíz forróságú), és egy szilikonspatula segítségével kevergessük össze, amíg jól összeáll. Széléről középre mozdulatokkal.
Fedjük le egy tányérral. Hagyjuk kelni 3 órát meleg szobahőmérsékleten, legalább 22 fokon.
Fel lesz puffadva és buborékos lesz. Ez így pont jó! Szórjuk meg extra liszttel, és a szilikonspatulánk segítségével széléről középre mozdulatokkal formázzuk labdaccsá, megszórva liszttel, ahol ragadni kezd.
Helyezzük rá egy sütőpapírra, majd sütőpapirostól emeljük vissza a tálba. Fedjük vissza a tányérral, és hagyjuk pihenni, amíg a sütőt bemelegítjük 230°C-ra. Egy kerek, jénai üvegtálat tegyünk be a sütőbe, hogy az is jó forró legyen! Ha van üveg fedője, az tökéletes. Ha nincs, egy tepsi is jó, amivel befedhetjük. A lényeg, hogy mindezt melegítsük elő (20-30 perc) Alufólia is jó fedésre, azt nem kell előre bemelegíteni a sütőben.
Óvatosan vegyük ki a forró üvegtálat a sütőből, és emeljük bele sütőpapirostól a kenyértésztát. Fedjük be, és süssük 30 percet. Majd vegyük ki a sütőből, borítsuk ki, és vegyük le a sütőpapírt róla, tegyük vissza az üvegtálba, és süssük fedő nélkül 10 percig, vagy amíg eléri azt a barnaságot, amit szeretnénk.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 21
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 46
Össznézettség: 11502
Feltöltés dátuma: 2020. október 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - barna kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Linda Tolli Téné 1 recept

Ez lett a kedvenc itthon sütött kenyérreceptem miután sok fajtát kipróbáltam már. Maga a munka max. 5 perc. Ha reggeli után kezdesz neki, ebédre ropogós friss kenyeret szelhetsz!