kenyerek barna kenyér

Teljes kiőrlésű cipó

Izmini

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Izmini

4adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg teljes kiőrlésű liszt
7 g instant élesztő
1 kávéskanál só
1 teáskanál barna cukor
200 ml víz (langyos víz (a mennyiség függ a liszt minőségétől is, ezért apránként kell adagolni))

gyors
magyar

219

Kalória

6.7g

Fehérje

48.5g

Szénhidrátok

1.4g

Zsír

57.8g

Víz

Koleszterin

8.7g

Rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
1g só

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 219 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
4g só

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

53.6g teljes kiőrlésű liszt

178 kcal
1.5g instant élesztő

5 kcal
0.9g só

0 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
42.9g víz

0 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.3 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 219 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2877.2 g
Cink
8 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
96 mg
Vas
9 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
852 mg
Nátrium
1571 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
194 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
231.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.4 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük az élesztővel, a sóval és a cukorral.
Apránként hozzákeverjük a langyos vizet addig, míg összeáll a tészta. Lágy tésztát kell, hogy kapjunk, különben túl sűrű lesz a kenyér.
Cipót formázunk belőle, és letakarva, meleg helyen 30 percet pihentetjük.
Átgyúrjuk, és újabb 30 perc pihenés következik.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alsó-felső sütésre. Ha letelt a pihentetési idő, beirdaljuk a cipó tetejét. Megtartja a formáját, így bármilyen tepsiben meglehet sütni, nem kell neki forma. Fontos, hogy a tepsi mellé, vagy egy másik szintre a sütőben, tegyünk forró vizet egy edényben, ez segít a cipónak megkelni. Kb. 40-45 perc sütés kell neki. Ha szép piros a teteje, és az alját megkopogtatva " kongó" hangot ad, akkor van kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerettem volna egy olyan kenyeret, amiről tényleg tudom, hogy mi van benne, és nincs tele adalékanyagokkal. Bármilyen maggal vagy magkeverékkel lehet dúsítani (a képen láthatóban lenmag-, napraforgómag-, fehér- és fekete-szezámmag-keverék van, melyet száraz serpenyőben megpirítottam, de készítettem már szárított chilipehellyel is).