köretek zöldségköret

Tejszínes spárga parázsburgonyával

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg fehér spárga (fényes, nyikorgós)
50 dkg parázskrumpli (friss rózsaszín)
300 ml főzőtejszín (10%-os)
1 közepes db vöröshagyma
1 ek kókuszzsír (tetszőleges olajra cserélhető)
2 gerezd fokhagyma
1 csapott ek tönkölybúza liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
2 dl víz (ha elfő, pótolni szükséges)

gyors
magyar

244

Kalória

Fehérje

28.2g

Szénhidrátok

12.6g

Zsír

290.5g

Víz

26.3g

Koleszterin

4.6g

Rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g fehér spárga

18 kcal
125g parázskrumpli

77 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g tönkölybúza liszt

8 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 244 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
500g parázskrumpli

308 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 980 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

30.8g fehér spárga

4 kcal
30.8g parázskrumpli

19 kcal
18.5g főzőtejszín

24 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.6g tönkölybúza liszt

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.3g víz

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
290.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
636 micro

Összesen 244 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3273 g
Cink
5 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
491 mg
Vas
12 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
1777 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1162 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1643 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2542 micro

Összesen 980 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a spárgát (röviden: krumplihámozóval vékonyan lehántjuk a héját, teljes hosszában, nagyon aprólékosan, mert különben rágós/fás marad. A végéből levágunk 1-2 centit, mert ott is fás lehet. A tetejét levágjuk, azt csak a legvégén dobjuk a köretbe). A megmaradt csapokat 3-4 centis rudakra vagdossuk.
Megkapargatjuk a parázskrumplikat is.
Meghámozzuk a hagymát, és apróra kockázzuk. Elkezdjük pirítani egy nagy serpenyőben.
Amikor a hagyma szépen megpirult, rádobjuk a krumplikat (ha apró szeműek, akkor mehetnek egyben, ha nagyobbacskák, akkor félbevágva.)
Pár perc után (kb. 5 perc) mehet a serpenyőbe a felvagdosott spárga is. Pirítjuk még 5 percig, közben sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel (2-3 deci), hogy éppen ellepje a zöldségeket. Jól összepároljuk. Eközben a tejszínt elkeverjük 1-2 kanál liszttel (én teljes kiőrlésű tönkölylisztet használtam).
Kb. 20 perc alatt megpuhul a krumpli, ekkor beledobjuk a spárga rügyes részét is. (A spárgától ne várjátok, hogy puha lesz, ropogós marad, de ha jól választottatok a boltban, és jól hámoztatok, akkor nem lesz rágós, csak frissen ropogós.) Majd ráöntjük a lisztes tejszínt, hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, jól összeforraljuk, és kész is. Fogyasszátok egészséggel, pirított csirkemellel :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc

Sosem ettem még spárgát, a megvásárolt friss áru krémlevesnek indult, de aztán megálmodtam, hogy azt a ropogós állagot nem rontom el azzal, hogy "bébipapit" csinálok belőle :) Ui: csak akkor kezdjetek neki, ha van türelmetek félórán át hámozgatni a spárgát, vagy hámozott konzerv spárgát használtok.