édes süti őzgerinc sütemény

Tejszínes - mogyorós uzsonna sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Belvedere

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
50g cukor

194 kcal
50g tej

28 kcal
55g tojás

69 kcal
63g vaj

448 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1244 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g cukor

774 kcal
200g tej

112 kcal
220g tojás

277 kcal
250g vaj

1793 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4973 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

35.3g finomliszt

129 kcal
14.1g cukor

55 kcal
14.1g tej

8 kcal
15.5g tojás

20 kcal
17.7g vaj

127 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
60.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
230 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
520 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 1244 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
241.6 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3812.1 g
Cink
6 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
921 mg
Vas
10 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1598 mg
Nátrium
890 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
614 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
672 mg
Retinol - A vitamin:
2081 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1067 micro

Összesen 4973 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.4 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 353 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
20 dkg cukor
2 dl tej
4 db tojás
25 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
0.5 kávéskanál fahéj
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

A sütőt beállítjuk.
Az őzgerincet vajazzuk, lisztezzük, vagy sütőpapírral kibéleljük. (Mivel kenyérhez hasonló formát szeretnénk, nem baj, ha a sütőpapír nem sima, lehet kicsit redős, gyűrött, annál inkább autentikusabb.)
A vajat megolvasztjuk, és a cukrot elkeverjük benne. Hozzáadjuk a tejszínes-mogyorós aromát, és hagyjuk kihűlni. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a vaníliás cukorral, a sóval. Lassan hozzáadjuk a tojásokat és a tejet, nagyon simára keverjük. Végül a tejszínes-mogyorós masszát is beledolgozzuk. (Egy kicsit tömöttebb tésztát kell kapnunk.)
Beleöntjük az őzgerincbe, és 150 fokon elkezdjük sütni. Amikor hosszában megrepedt, még jó 20 percig sütjük, majd 180 fokon színt adunk neki. (De amíg nem sült át teljesen, nem kezdjük meg a 180 fokos fázist. Ezután viszont figyelni kell, mert barnának kell lennie, de nem égettnek!)

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4167
Feltöltés dátuma: 2011. október 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - őzgerinc sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Belvedere 23 recept

Egyik kedvenc sütőformám az őzgerinc. Másik favoritom az egyszerű, kevert sütemények. Nem kell mindenféle trükkös, nehezen megvalósítható tortákkal otthon bajlódni. Arra ott a cukrászda. Az egyszerű, de nagyon finom sütemények híve vagyok. Ez a tejszínes-mogyorós pont ilyen. Uzsonnára nagyon jó, kis teával, néha még lekvárt is kenek rá, és úgy esszük.