Tarte flambée

Name: Tarte flambée
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 10 g Instant élesztő; 370 g Finomliszt; 1 tk Só; 250 ml Víz; 1 ek Sertészsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; zsíros 2 dl Tejföl; 200 g Tehéntúró; 200 g Bacon vagy kolozsvári szalonna; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•10 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 g instant élesztő
370 g finomliszt
1 tk só
250 ml víz

A feltéthez

1 ek sertészsír
2 közepes fej vöröshagyma
2 dl tejföl
200 g tehéntúró
200 g bacon (vagy kolozsvári szalonna)
bors ízlés szerint

765

Kalória

27.1g

Fehérje

79.3g

Szénhidrátok

36.6g

Zsír

205.5g

Víz

66.1g

Koleszterin

3.9g

Rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

3g instant élesztő

8 kcal
93g finomliszt

337 kcal
2g só

0 kcal
63g víz

0 kcal

A feltéthez

4g sertészsír

34 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
50g bacon

197 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 765 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

10g instant élesztő

33 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
7g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

A feltéthez

15g sertészsír

135 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
200g bacon

786 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3057 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

0.7g instant élesztő

2 kcal
25.8g finomliszt

94 kcal
0.5g só

0 kcal
17.5g víz

0 kcal

A feltéthez

1g sertészsír

9 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
14g tejföl

28 kcal
14g tehéntúró

21 kcal
14g bacon

55 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1877.7 g
Cink
132 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
120 mg
Vas
101 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
1086 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
205.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 765 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
108.3 g

Zsír

Összesen
146.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7510.8 g
Cink
527 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
479 mg
Vas
406 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1379 mg
Nátrium
4342 mg
Réz
21 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrátok

Összesen
317 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
822 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
52 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 3057 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.5 g
Cink
37 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
33 mg
Vas
28 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
303 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, összegyúrjuk, letakarjuk, és 1-2 órát állni hagyjuk.
Addig felkarikázzuk a hagymát, felkockázzuk a szalonnát.
Egy kanál zsíron kiolvasztjuk a szalonnát, majd rátesszük a hagymát is, és üvegesre pirítjuk.
Levesszük a tűzről. A tejfölt kikeverjük a túróval.
A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és vékonyra nyújtjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 10-15 percig sütjük.
Kivesszük, rákenjük a tejfölt, rászórjuk a szalonnát és a hagymát.
Visszatesszük, és még 10-15 percig sütjük. Azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

A mi kenyérlángosunk nagyon közeli rokona, francia-német kiadásban. Csak annál jóval vékonyabb - valószínűleg ezért szeretem sokkal jobban. Nem kell vele sokat babrálni, és egy pohár bor mellé isteni kísérő.