levesek húsleves

Tárkonyos-csirkemájas leves

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•11 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg csirkemáj (szív nélkül)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek tárkony (nagy, szárított vagy ha van ecetes lében eltett, abból aprítsunk)
1 dl főzőtejszín
3 ek citromlé (frissen facsart)
1 ek kacsazsír

185

Kalória

13.3g

Fehérje

19.8g

Szénhidrátok

6.3g

Zsír

200.4g

Víz

224.4g

Koleszterin

4.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

63g csirkemáj

74 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g tárkony

2 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
6g citromlé

1 kcal
4g kacsazsír

0 kcal

Összesen 185 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

250g csirkemáj

298 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g tárkony

9 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
24g citromlé

5 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 745 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

23.4g csirkemáj

28 kcal
22.5g sárgarépa

8 kcal
16.9g fehérrépa

11 kcal
15g zeller

5 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.3g tárkony

1 kcal
9.4g főzőtejszín

12 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
1.4g kacsazsír

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.1 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
94 mg
Vas
7 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
200.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2532 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
2080 micro
α-karotin
1864 micro
β-karotin
4465 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 185 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2504.6 g
Cink
9 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
376 mg
Vas
26 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1222 mg
Nátrium
545 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
801.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10127 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1656 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
8320 micro
α-karotin
7454 micro
β-karotin
17860 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
102 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 745 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
948 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
779 micro
α-karotin
698 micro
β-karotin
1672 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és a kacsazsíron elkezdjük dinsztelni.
A megtisztított zöldségeket a gyufaszálnál kicsit vastagabb csíkokra vágjuk, vagy reszeljük, majd a hagymához adjuk és együtt tovább dinszteljük.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket, majd végül a tárkonyt, keverünk rajta néhányat és felöntjük kb. 1,5-2 l vízzel, sózzuk, borsozzuk.
Amikor forr a leves hozzáadjuk a tejbe áztatott (az áztatás el is hagyható, akinek nincs kedve hozzá), lecsöpögtetett és megtörölt csirkemájakat.
Az újabb forrás után, közepes lángon kb. 20 percig főzzük a levest.
Az utolsó percekben hozzáadjuk a tejszínt, néhány percig főzzük, majd a tűzről levéve utolsó mozzanatként ízesítjük frissen facsart citromlével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

A hűvös idő beálltával gyakran készítek melengető leveseket. Egy téli napon, a rendelkezésemre álló alapanyagokból találtam ki ezt a finom levest. Sokkal jobb lett, mint amire számítottam. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Egy trükk: ha a csirkemájat tejbe áztatjuk, a véres lé kiázik belőle.