tészta halas tészta

Tagliatelle tintahallal és garnélarákkal

Barilla

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Barilla

Tagliatelle tintahallal és garnélarákkal

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

17 dkg tagliatelle
0.5 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl passzírozott paradicsom (200 g paradicsomszósz)
125 ml fehérbor (száraz)
1 csokor petrezselyem (1 marék)
235 g tintahal
235 g garnéla (kicsi)
2 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint

gyors
olasz

335

Kalória

23.8g

Fehérje

39.2g

Szénhidrátok

6.3g

Zsír

187.6g

Víz

210.9g

Koleszterin

2.6g

Rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

43g tagliatelle

158 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
31g fehérbor

26 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
59g tintahal

54 kcal
59g garnéla

42 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 335 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

170g tagliatelle

631 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
125g fehérbor

103 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
235g tintahal

216 kcal
235g garnéla

167 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1339 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

16.1g tagliatelle

60 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
18.9g passzírozott paradicsom

5 kcal
11.8g fehérbor

10 kcal
4.3g petrezselyem

2 kcal
22.2g tintahal

20 kcal
22.2g garnéla

16 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1228.5 g
Cink
2 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
606 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
187.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
698 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
646 micro

Összesen 335 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
95.2 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4914 g
Cink
9 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
354 mg
Vas
13 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1532 mg
Nátrium
2425 mg
Réz
6 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
750.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
755 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2793 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
27790 micro
Lut-zea
2583 micro

Összesen 1339 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
229 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2629 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Alacsony hőfokon és kevés olajon pároljuk meg az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá az aprított fokhagymát, óvatosan nehogy odaégjen.
Adjuk hozzá a karikára szeletelt tintahalat, süssük aranybarnára, amíg levet ereszt, majd öntsük rá a bort és hagyjuk párolódni. Ha megpuhult, öntsük rá a forró vízzel kissé felhígított paradicsomlevet, végül adjuk hozzá a garnélákat és főzzük további 3 percig.
A megfőzött tésztát öntsük le az elkészült a szósszal, díszítsük petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 15 perc

A tagliatelle Bologna városának, azaz az ’Emilia Romagna’ elnevezésű régió fővárosának egyik legjellegzetesebb tésztaféléje, több legenda is köthető hozzá. Augusto Majani, a híres humorista elmondása szerint a tagliatelle tészta kialakulásában Lucrezia Borgia szépsége is szerepet játszott: a történet szerint 1487-ben Giovanni II di Bentivoglio, Bologna akkori uralkodója felkérte főszakácsát, Mastro Zefiranot, hogy készítsen mennyi lakomát az épp Ferrarába utazó, gyönyörű Lucrezia Borgia tiszteletére, akit Alfonso D’Este herceg hitvesének szántak. A felkérésre a chef emlékezetes bankettet adott hihetetlen ételkülönlegességekkel. Felszolgáltak galambból illetve fogolyból készült finomságokat, valamint ezt az akkoriban újdonságnak számító tésztafélét is, amit Bentivoglio a tradicionális lasagne tészta felcsíkozásával készített. A hosszú, sárga tésztacsíkokat a történet szerint a hölgy csodás, hosszú szőke hajkoronája ihlette. www.barilla.hu