Szilvás pite mandulamorzsával

Name: Szilvás pite mandulamorzsával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 13 dkg Finomliszt; darált 4 dkg Mandula helyettesíthető törökmogyoróval; 3 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 11 dkg Vaj; 1 db Tojás; 60 dkg Szilva; 20 dkg Crème fraîche; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dkg Vaj; darált 4 dkg Mandula helyettesíthető törökmogyoróval; 2 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

33g finomliszt

118 kcal
11g mandula

66 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
29g vaj

206 kcal
14g tojás

17 kcal

Töltelék

150g szilva

65 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Morzsa

8g vaj

54 kcal
10g mandula

59 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 873 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

130g finomliszt

473 kcal
45g mandula

266 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
115g vaj

825 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

600g szilva

259 kcal
200g crème fraîche

714 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Morzsa

30g vaj

215 kcal
40g mandula

236 kcal
20g finomliszt

73 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3492 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

9.7g finomliszt

35 kcal
3.4g mandula

20 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
8.6g vaj

62 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Töltelék

44.9g szilva

19 kcal
15g crème fraîche

53 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Morzsa

2.2g vaj

16 kcal
3g mandula

18 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 873 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
258.5 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1883.8 g
Cink
6 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
371 mg
Vas
7 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
144 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.6 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
594.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
568 mg
Retinol - A vitamin:
1199 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1339 micro
β-crypt
215 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1121 micro

Összesen 3492 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 261 kcal

Hozzávalók

Tészta

13 dkg finomliszt
4.5 dkg mandula (helyettesíthető törökmogyoróval)
3 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
11.5 dkg vaj
1 db tojás

Töltelék

Morzsa

3 dkg vaj
4 dkg mandula (helyettesíthető törökmogyoróval)
2 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

Tészta

A tésztához a lisztet, darált mandulát, a cukrot, vaníliás cukrot és a sót összekeverjük, beledaraboljuk a vajat, és a tojással együtt alaposan összegyúrjuk. A kapott tésztát fóliába csomagolva egy órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A hűtőből kivéve a tésztát kinyújtjuk, és a piteformába tesszük, villával megszurkáljuk. Újabb 30 percre betesszük a hűtőbe pihenni. Ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Töltelék

A szilvákat megmossuk, kimagozzuk és felnegyedeljük. A créme fraiche-t a tojássárgákkal alaposan elkeverjük, hozzátesszük az egyik vaníliás cukrot, esetleg ízlés szerint cukrozzuk.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és a sütőben 10 percig elősütjük.
Az elősütött tésztát megkenjük a krémmel, eloszlatjuk rajta a szilvát. A morzsához a vajat, mandulát, lisztet és a vaníliás cukrot kézzel elmorzsoljuk, a szilva tetejére szórjuk. 35 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1739
Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 25.