fánk farsangi fánk

Szalagos fánk Gabimami konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gabimami58

5adag

Előkészítés

80perc

Sütés

3perc

Összesen

83perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

120g finomliszt

437 kcal
70g tej

39 kcal
10g margarin

72 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
12g porcukor

46 kcal
0g só

0 kcal
10g rum

23 kcal
16g tojássárgája

52 kcal
170g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 676 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
350g tej

196 kcal
50g margarin

359 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g só

0 kcal
50g rum

116 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 3382 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

28.9g finomliszt

105 kcal
16.9g tej

9 kcal
2.4g margarin

17 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
0g só

0 kcal
2.4g rum

6 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal
41g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.9 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 676 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.2 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2349.7 g
Cink
10 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
601 mg
Vas
10 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1083 mg
Nátrium
238 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.4 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
736 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
983 micro

Összesen 3382 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3.5 dl tej
5 dkg margarin
3.5 dkg friss élesztő
6 dkg porcukor
1 csipet só
0.5 dl rum
4 db tojássárgája
10 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Elkészítés

A lisztet kelesztőtálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk.
A tejet megmelegítjük kézmelegre.
A margarint kissé megolvasztjuk.
Ezután az élesztőt a liszt mélyedésébe morzsoljuk.
Hozzáadjuk a cukrot, a sót, és 5 percig állni hagyjuk.
Majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk, dagasztjuk, hogy szép, hólyagos tésztát kapjunk.
Ezután kelesztőtál tetejét rátesszük, meleg helyen 40 percig kelni hagyjuk.
Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, kissé áthajtogatjuk, és másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Vászonterítőt enyhén meglisztezünk, majd kiszaggatjuk fánkszaggatóval vagy bögrével. Ha mindet kiszaggattuk, a maradék tésztát a kezünkkel összedolgozzuk, és szaggatjuk, de külön tesszük, mert azt sütjük utoljára ki.
Ezután terítővel vagy konyharuhákkal letakarjuk, meleg helyen még 30 percig kelni hagyjuk.
Egy 5 literes lábosba öntjük az 1 liter étolajat, felizzítjuk, majd kis tésztadarabbal megnézzük, elég izzó-e már az olaj a sütéshez. Akkor jó, ha a kis tésztadarab egyből feljön az olaj tetejére.
Ha megsült, papírtörlőre kiszedjük addig, míg a tésztánk tart.
Így elkezdhetjük a sütést 3 darab fér bele (illetve ki mekkorára szaggatja ki), de mindig a tészta alsó fele legyen felül, ezt fedő alatt sütjük szép pirosra, majd megfordítjuk, utána fedő nélkül süssük tovább.
Tálalhatjuk lekvárral, csokoládékrémmel vagy ki mivel szereti.
Ha minddel végeztünk, vaníliás porcukorral meghintjük. De lehet tölteni lekvárral, pudinggal, csokoládékrémmel. Én a töltéshez egy nagy orvosi fecskendőt használok, amelyet gyógyszertárakban lehet kapni..

Sütés ideje: 3 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8424
Feltöltés dátuma: 2016. február 21.

Ajánló

Ajánlani tudom hétköznapokra főzelék vagy más leves mellé, második fogásnak. De hétvégi desszertnek is nagyon finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang ,
  - buli receptek

Gabimami58 139 recept

E finom szalagos fánk receptjét a Kenyeres Pajtásoktól kaptam. Tegnap el is készítettem, és sokkal egyszerűbb, mint az én hagyományos fánkom készítése. Amikor délután unokáim jöttek, s kérdezték, mama milyen finom illat van, akkor mondtam nekik, hogy fánkot sütöttem. Nagyon ízlett nekik, kérték is a receptet, meg hogy készítsek ilyet máskor is. Páromnak is nagyon ízlett, azt mondta, mindegyik nagyon finom, de ez a fánk csak eteti magát. Így ma is újra készítettem, és a családomnak vittem el, nagy volt az öröm, hogy mama ilyen hamar számukra is készített ebből a finom fánkból. Ez nagy öröm számomra, hogy ízlett mindenkinek, és sok dicséretet kaptam érte.