Svájci répatorta

Name: Svájci répatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: svájci
Ingredients: 30 dkg Sárgarépa reszelt; 30 dkg Dió darált; 4 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 6 dkg Finomliszt; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 1 tk Sütőpor; 1 kk Fahéj őrölt; 1 csipet Só; 15 dkg Porcukor; 2 evőkanál Narancslé frissen préselt; 1 narancsból nyert Narancshéj szeletkék

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gubigabi

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

25g sárgarépa

9 kcal
25g dió

164 kcal
18g tojás

23 kcal
17g porcukor

65 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g narancshéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A cukormázhoz

13g porcukor

48 kcal
1g narancslé

1 kcal

A díszítéshez

1g narancshéj

0 kcal

Összesen 328 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

300g sárgarépa

109 kcal
300g dió

1962 kcal
220g tojás

277 kcal
200g porcukor

774 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g narancshéj

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A cukormázhoz

150g porcukor

581 kcal
16g narancslé

8 kcal

A díszítéshez

6g narancshéj

6 kcal

Összesen 3942 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

23.8g sárgarépa

9 kcal
23.8g dió

156 kcal
17.5g tojás

22 kcal
15.9g porcukor

61 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A cukormázhoz

11.9g porcukor

46 kcal
1.3g narancslé

1 kcal

A díszítéshez

0.5g narancshéj

0 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
774 micro
β-karotin
1847 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 328 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
215.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
146 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3770.9 g
Cink
13 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
671 mg
Vas
14 mg
Magnézium
547 mg
Foszfor
1783 mg
Nátrium
629 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
469.1 g
Cukor
372 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
425.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2546 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
459 micro
Kolin:
717 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
22162 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1714 micro

Összesen 3942 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
737 micro
β-karotin
1759 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 312 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg sárgarépa (reszelt)
30 dkg dió (darált)
4 db tojás
20 dkg porcukor
6 dkg finomliszt
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 tk sütőpor
1 kk fahéj (őrölt)
1 csipet só

A cukormázhoz

15 dkg porcukor
2 evőkanál narancslé (frissen préselt)

A díszítéshez

1 narancsból nyert narancshéj (szeletkék)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a reszelt sárgarépát a darált dióval, a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal, a csipet sóval és a reszelt narancs héjával összekeverjük egy nagy tálban. A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd az előbbi keveréket hozzáadjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és apránként, laza mozdulatokkal a masszához keverjük.
A kész masszát egy sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
A cukormázhoz a 15 dkg porcukrot 2 ek narancslével simára keverjük, és a kihűlt tortára kenjük. Megszilárdulás után narancshéjszeletkékkel díszítjük.
Legjobb, ha a tortát a felszolgálás előtti napon sütjük meg. Több napig is eláll.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 471
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 66369
Feltöltés dátuma: 2010. április 24.