kelt tészta csigák minden ízben

Sütőtökös fahéjas csiga

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

witch

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

22perc

Összesen

57perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

2g instant élesztő

7 kcal
4g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
15g tej

8 kcal
18g sütőtök

7 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
50g barna cukor

190 kcal
2g fahéj

4 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A karamellás krémhez

10g barna cukor

38 kcal
4g vaj

25 kcal
8g habtejszín

22 kcal
7g vaj

50 kcal
15g krémsajt

38 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 912 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

8g instant élesztő

26 kcal
16g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
60g tej

34 kcal
70g sütőtök

26 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
200g barna cukor

760 kcal
6g fahéj

15 kcal
20g finomliszt

73 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A karamellás krémhez

40g barna cukor

152 kcal
14g vaj

100 kcal
30g habtejszín

88 kcal
28g vaj

201 kcal
60g krémsajt

150 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 3648 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

0.8g instant élesztő

3 kcal
1.7g víz

0 kcal
20.7g finomliszt

75 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
3.1g mangalica zsír

28 kcal
6.2g tej

3 kcal
7.3g sütőtök

3 kcal

A töltelékhez

10.4g vaj

74 kcal
20.7g barna cukor

79 kcal
0.6g fahéj

2 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A karamellás krémhez

4.1g barna cukor

16 kcal
1.5g vaj

10 kcal
3.1g habtejszín

9 kcal
2.9g vaj

21 kcal
6.2g krémsajt

16 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
5.2g porcukor

20 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.3 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 912 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
172.4 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1170.4 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
449 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
501.1 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
140.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1369 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
490 micro
β-karotin
2734 micro
β-crypt
2049 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 3648 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
212 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 379 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 kávéskanál instant élesztő
2 ek víz (meleg)
20 dkg finomliszt (lehet, hogy kell meg 4-5 dkg)
2 ek cukor
1 csipet só
2 ek mangalica zsír
60 ml tej
7 dkg sütőtök (sült)

A töltelékhez

10 dkg vaj (puha)
20 dkg barna cukor
2 ek fahéj
2 csapott ek finomliszt (belekeverni)
1 csapott ek finomliszt (rászitálni)

A karamellás krémhez

2 púpozott ek barna cukor
1 ek vaj
30 ml habtejszín (2 ek)
2 ek vaj (puha)
6 dkg krémsajt (natúr, puha)
1 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só
5 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt feloldjuk a meleg vízben (csipet cukrot adhatunk hozza), félrerakjuk. A lisztet elkeverjük a cukorral meg a sóval, elmorzsoljuk a zsírral. Beleöntjük az élesztőt, tejet, sütőtököt, jól összedolgozzuk, ha nagyon ragadna, most adjuk hozzáa 4-5 deka lisztet. Enyhen lisztezett deszkán 8-10 percig gyúrjuk.
Egy kiolajozott tálba rakva fordítsuk meg a tésztát, hogy a tetején is legyen az olajból. Lefedve duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a puha vajat meg a cukrot villával jól elkeverjük, rászitáljuk az egyik ek lisztet szintén elkeverjük, végül a másik ek lisztet is hozzáadjuk.
Kinyújtjuk a tésztát kb. 30x40 cm nagy téglalapra, rákenjük a tölteléket, rászitáljuk az 1 ek lisztet egyenletesen elosztva a tetején. A rövidebbik oldaláról indulva feltekerjük, éles késsel 8 egyenlőrészre vágjuk, belerakjuk egy magas falúpités tálba. Letakarva 30 percig pihentetjük.
Forrósütőbe tolva, addig sütjük, amíg a teteje kicsit megpirul.
Ha nem találnánk elégédesnek, akkor elkészítjük a krémet is a tetejére. Egy kis lábasbanközepes lángon olvasszuk meg a vajat a cukorral. Kevergessük,amíg felolvad a cukor, forraljuk fel. Öntsük hozzáa tejszínt, ezzel pedig addig kevergessük, amíg a karamell felolvad. Vegyük le a tűzről, néha megkeverve hagyjuk hűlni. Amíg hűl, keverjük habosra a vajat a krémsajttal, adjuk hozzáa vaníliát meg a sót. Menet közben, lassan csurgassuk bele a már kihűlt karamellt. Végül három részletben a porcukrot, minden adag után simára keverve.

Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 24x5
Sütés ideje: 22 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 2829
Feltöltés dátuma: 2013. október 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigák minden ízben

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

witch 735 recept

Sütőtök szezon, végre! De nem is ez a legfontosabb ebben a receptben, hanem az, hogy nem folyik ki a töltelék. Eddig nem szerettem ilyen csigákat sütni, mert a finom cukros-vajas fahéj vagy kakaó, mind kifolyt. Na, ennek most már vége! Ezzel a lisztes trükkel egy csepp sem veszett kárba. Senki nem fog kiakadni, csak a mérlegem. :o)