fánk különleges fánkok

Sütőben sült fánkok

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

doritol

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
70% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

47g tej

26 kcal
5g élesztő

5 kcal
4g vaj

25 kcal
17g cukor

67 kcal
14g tojás

17 kcal
94g finomliszt

341 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

75g tej

42 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 571 kcal

10% Fehérje
70% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

187g tej

105 kcal
20g élesztő

21 kcal
14g vaj

100 kcal
69g cukor

267 kcal
55g tojás

69 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

300g tej

168 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2289 kcal

10% Fehérje
70% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

17.5g tej

10 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
1.3g vaj

9 kcal
6.4g cukor

25 kcal
5.1g tojás

6 kcal
35g finomliszt

128 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

28g tej

16 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
70% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.6 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 571 kcal

10% Fehérje
70% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.2 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1802.2 g
Cink
5 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
647 mg
Vas
6 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
328 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
428.6 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
97.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 2289 kcal

10% Fehérje
70% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.4 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 214 kcal

Hozzávalók

A tésztához

187 ml tej
2 dkg élesztő
1 ek vaj
0.3 bögre cukor (2,5 dl-es bögre)
1 db tojás
2.5 bögre finomliszt
0.5 teáskanál szerecsendió
1 csipet só

A tetejére

3 dl tej
5 dkg porcukor
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, és elfelezzük. Az egyik feléhez hozzáadunk fél evőkanál cukrot és az élesztőt elkeverjük benne, kb. 10 perc alatt felfuttatjuk. A maradék tejben felolvasztjuk a vajat. A tojást villával enyhén felverjük.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, szerecsendiót, a felvert tojást, a vajas és az élesztős tejet, majd robotgép segítségével sima tésztává dagasztjuk. A tésztából cipót formázunk, és konyharuhával letakarva 1-2 órán át meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, kiborítjuk egy lisztezett nyújtódeszkára, és kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Egy nagyobb átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk, a közepüket pedig egy kisebb formával szúrjuk ki.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket egymástól kb. 2-3 cm távolságra, majd előmelegített sütőben, szép aranybarnára sütjük, tepsinként 20 percig. Az idő felénél megfordítjuk a fánkokat, hogy mindkét felük egyenletesen megsüljön.
A még meleg fánkok egyik felét előszöra tejbe, majd a fahéjas porcukorba mártjuk. Még melegen fogyasszuk!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 483
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 37181
Feltöltés dátuma: 2011. július 20.

Ajánló

Aki nem szereti a fahéjas-cukrot - mint ahogyan én sem rajongok érte - az bátran kipróbálhatja, ha a karikákat olvasztott étcsokiba mártogatja. Ebben az esetben viszont nem kell hogy forróak legyenek a fánkok elég ha langyosra hűtjük, hiszen a csoki különben lefolyna róla:); de lekvárral is nagyon finom (házi ribizli- meggy -és baracklekvárral próbáltam ki) A csokimázhoz kb. 70 g étcsokit, 50 g vajat, 1ek porcukrot és 2 ek tejet gőz felett kell megolvasztani, és ebbe mártogatni a karikákat!:) Ebből az adagból kb. 20-25 db lesz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

doritol 15 recept

A fánk, egy olyan megunhatatlan finomság, amit sokféleképpen el lehet készíteni, mind formáját, mind ízét tekintve. Sajnos ennek általában a velejárója az olajszag, ami nem minden esetben a barátunk. DE, találtam egy receptet, ami nagyon megtetszett, pont azért, mert ezt sütőben kell megsütni. Rögtön neki is álltam megcsinálni ma ebédre, gondoltam, lesz ami lesz. Hát íme a végeredmény; nagyon finom, ropogós lett, és a lakásban a fánkok illatát éreztem, nem pedig az olajét:)