húsételek májas húsételek

Sült csirkemáj almaszósszal, zelleres krumplipürével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Sült csirkemáj almaszósszal, zelleres krumplipürével

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

5perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A májhoz

175g csirkemáj

208 kcal
11g mangalica zsír

101 kcal

A püréhez

250g burgonya

144 kcal
40g zeller

14 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

Az almaszószhoz

188g alma

88 kcal
13g vaj

90 kcal
125g alaplé

9 kcal
8g burgonyakeményítő

25 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
5g citromlé

1 kcal
38g víz

0 kcal
15g tejföl

30 kcal

Összesen 819 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A májhoz

700g csirkemáj

833 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal

A püréhez

1000g burgonya

578 kcal
160g zeller

58 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

Az almaszószhoz

750g alma

351 kcal
50g vaj

359 kcal
500g alaplé

35 kcal
30g burgonyakeményítő

101 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
20g citromlé

4 kcal
150g víz

0 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 3278 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A májhoz

19.3g csirkemáj

23 kcal
1.2g mangalica zsír

11 kcal

A püréhez

27.6g burgonya

16 kcal
4.4g zeller

2 kcal
1.4g vaj

10 kcal
2.8g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

Az almaszószhoz

20.7g alma

10 kcal
1.4g vaj

10 kcal
13.8g alaplé

1 kcal
0.8g burgonyakeményítő

3 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
4.1g víz

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1625.1 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
113 mg
Vas
18 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
593 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
514.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
5963 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1068 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
5943 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 819 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
143.3 g

Zsír

Összesen
175.8 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2708 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6500.3 g
Cink
22 mg
Szelén
390 mg
Kálcium
450 mg
Vas
71 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
2810 mg
Nátrium
2372 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.3 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
2056.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
23851 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
116 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
323 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4270 micro
Kolin:
1541 mg
Retinol - A vitamin:
23774 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
755 micro
β-crypt
153 micro
Likopin
280 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 3278 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
659 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
657 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 92 kcal

Hozzávalók

A májhoz

70 dkg csirkemáj
3 ek mangalica zsír (a sütéshez)

A püréhez

1 kg burgonya
1 kis db zeller
5 dkg vaj
1 dl tej
só ízlés szerint

Az almaszószhoz

3 nagy db alma
5 dkg vaj
0.5 l alaplé
2 evőkanál burgonyakeményítő
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 fél citromból nyert citromlé
1.5 dl víz
3 ek tejföl

Elkészítés

A májhoz

A püréhez a krumplit és a zellert meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük.
Miután megfőtt, áttörjük a zelleres krumplit, vajjal és tejjel összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk.
Az almaszószhoz az almákat meghámozzuk, szeletekre, majd kis cikkekre vágjuk, amelyeket a vajon elkezdjük párolni.
5 perc párolás után megszórjuk keményítővel, felöntjük húslevessel és 1-2 dl vízzel. Ízesítjük sóval, cukorral és ciromlével.
Ezután mérsékelt tűzön 20-25 percig főzzük, és végül ízlés szerint 2-4 ek tejfölt keverünk hozzá.
A szárazra törölt csirkemájakat bő zsírban 4-5 perc alatt kisütjük, úgy, hogy ne legyen kemény. Sütés után sózzuk.

Sütés ideje: 5 perc
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11249
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A kissé száraz és karakteres ízű sült csirkemáj harmonikus kísérője az almaszósz és a zellergumóval megbolondított krumplipüré. (A csirkemáj helyett természetesen kacsa- és libamájjal is készíthetjük.) Aki még nem kóstolta ezt a párosítást, annak bátran tudom ajánlani.