egytálételek zöldséges egytálétel

Spárga hollandi mártással vajas burgonyával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Szimran

Spárga hollandi mártással vajas burgonyával

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Spárga hollandi mártással

250g fehér spárga

35 kcal
75g vaj

538 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
75g fehérbor

62 kcal

Zöldfűszeres vajas burgonya

250g burgonya

144 kcal
7g vaj

50 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 928 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Spárga hollandi mártással

1000g fehér spárga

140 kcal
300g vaj

2151 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
300g fehérbor

246 kcal

Zöldfűszeres vajas burgonya

1000g burgonya

578 kcal
28g vaj

201 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3710 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Spárga hollandi mártással

33.8g fehér spárga

5 kcal
10.1g vaj

73 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
10.1g fehérbor

8 kcal

Zöldfűszeres vajas burgonya

33.8g burgonya

20 kcal
0.9g vaj

7 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
6.1g metélőhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
73.9 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.2 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
180 mg
Vas
8 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
455.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
868 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
363 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
643 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
2683 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2304 micro

Összesen 928 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
295.8 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2892.9 g
Cink
10 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
721 mg
Vas
30 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
1445 mg
Nátrium
189 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
1822.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3472 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
354 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
1452 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
894 micro
Kolin:
1113 mg
Retinol - A vitamin:
2572 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
10733 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9217 micro

Összesen 3710 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

Spárga hollandi mártással

1000 g fehér spárga
300 g vaj
1 ek citromlé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
5 db tojássárgája
3 dl fehérbor

Zöldfűszeres vajas burgonya

1000 g burgonya
2 ek vaj
1 csokor petrezselyem
1 csokor metélőhagyma (egy maréknyit használtam)
só ízlés szerint

Elkészítés

Spárga hollandi mártással

Hámozzuk meg a spárgát, vágjuk le a végét. Kössük kötegekbe. Egy lábosban forraljunk forró vizet 1 csipet sóval, 1 csipet cukorral és egy tk. vajjal. 10-12 perc alatt főzzük roppanósra.
Melegítsünk vizet egy lábosban (ne forrjon), és egy fém keverőtálat helyezzünk fölé. A tojássárgáját és a bort apránként adagolva egy habverővel keverjük (verjük fel) krémesre. A vajat kiskanalanként adagolva keverjük hozzá.
Ízesítsük a citromlével, sóval és fehér borssal. A mártást locsoljuk a spárgára.

Zöldfűszeres vajas burgonya

Megmosott és meghámozott burgonyát (ha nagyobb méretűek, negyedeljük fel őket) főzzük ki sós vízben. Kb. 20 perc, szűrjük le.
Hevítsünk vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet és metélőhagymát. 2-3 perc után adjuk hozzá a burgonyát, forgassuk meg a vajban, ha szükséges, sózzuk. Tálaljuk a spárgához.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4681
Feltöltés dátuma: 2019. február 28.

Ajánló

Südtiroli Müller-Thurgau nagyon finom hozzá, akárcsak egy Sauvignon Blanc.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Szimran 144 recept

Ma megláttam az első köteg spárgát idén, és arra gondoltam, még biztosan nem jó, mert nincs szezonja. De aztán a zöldséges rábeszélt, és mégis hazahoztam. Meglepetésemre nagyon ízletesre sikerült... de azért folyt. köv. április végétől...