Spanyol fokhagymás gomba tapas (Champiñones al Ajillo)

Name: Spanyol fokhagymás gomba tapas (Champiñones al Ajillo)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: spanyol
Ingredients: 0 kg Gomba; 2 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Fehérbor; 0 csokor Petrezselyem; 0 citromból nyert Citromlé

csakegygourmet

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

csakegygourmet

Spanyol fokhagymás gomba tapas
(Champiñones al Ajillo)

3adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg gomba
2 ek olívaolaj
1 közepes fej fokhagyma
bors ízlés szerint
0.5 dl fehérbor
0.5 csokor petrezselyem
0.3 citromból nyert citromlé

128

Kalória

6.4g

Fehérje

12.4g

Szénhidrátok

Zsír

184.1g

Víz

Koleszterin

2.3g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

167g gomba

36 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
0g bors

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 128 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

500g gomba

107 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 379 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

75.9g gomba

16 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
9.1g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g fehérbor

6 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
184.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 128 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858.4 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
49 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
552.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1261 micro

Összesen 379 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

Az apró gombafejeket és a fokhagymagerezdet hagyjuk egyben. Nem szükséges a kalapbőrt lehúzni.
Kicsit pirítsunk oda az olívaolajon a gombának és a fokhagymának, közben fűszerezzük.
Amikor levet engedett öntsünk hozzá egy kevés fehérbort.
Tálaljuk olívaolajjal, citromlével és friss petrezselyemmel. KIváló étel egy pohár fehérbor mellé, pirítóssal-sajttal hidegen-melegen egyaránt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc

Gombász táboroztatás közben született ez a recept. A képen fenyőtinorú félék szerepelnek, lehúzott kalapbőrrel. Ezen gombák azon kevesek egyike, melynek javasolt a kalapbőrt lehúzni, mivel az ételt nyálkássá teszik, továbbá érzékenyebb gyomrúaknak problémát okozhat. Fentebbi gomba faj minimum 20 perces hőkezelést igényel!