Spanyol bundás kenyér (Torrijas)

Name: Spanyol bundás kenyér (Torrijas)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 300 g Kenyér száraz; 500 ml Tej; 1 db Fahéjrúd; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojás; 50 g Cukor; 1 teáskanál Fahéj; 100 ml Napraforgó olaj

Lakos Benedek

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

5adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A bundás kenyérhez

375 g kenyér (száraz)
625 ml tej
1.3 db fahéjrúd
1.3 citromból nyert citromhéj
2.5 db tojás
62.5 g cukor
1.3 teáskanál fahéj
125 ml napraforgó olaj

360

Kalória

14.8g

Fehérje

53.6g

Szénhidrátok

8.2g

Zsír

46.1g

Víz

90g

Koleszterin

3.2g

Rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

A bundás kenyérhez

75g kenyér

206 kcal
125g tej

70 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
28g tojás

35 kcal
13g cukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 360 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

A bundás kenyérhez

300g kenyér

822 kcal
500g tej

280 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
110g tojás

138 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1437 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

A bundás kenyérhez

28.1g kenyér

77 kcal
46.9g tej

26 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
10.3g tojás

13 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
9.4g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
916.8 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
252 mg
Vas
3 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 360 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3667 g
Cink
4 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
13 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
1807 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
214.3 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
184.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
620 micro

Összesen 1437 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A bundás kenyérhez

A száraz kenyeret szeletekre vágjuk. A tejet felforraljuk a fahéjrúddal és a citrom csíkokba hámozott héjával. Az aromás tejet egy tálba öntjük, majd beleáztatjuk a kenyérszeleteket, míg alaposan el nem áznak, de még nem esnek szét.
A tejbe áztatott szeleteket egy rácsra tesszük. Felverjük a tojásokat egy tálban, az olajat pedig felmelegítjük. A kenyérszeleteket megforgatjuk a tojásban, majd kisütjük a forró olajban.
A kisült bundás kenyereket papírtörlővel kibélelt tányérra szedjük és leitatjuk. Elkeverjük egy tálban a cukrot és fahéjat, majd megforgatjuk benne a még meleg kenyereket. Reszelt citromhéjjal megszórva, esetleg teával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc

Meglepő fogás a spanyol bundás kenyér, ugyanis kívülről meghasonlásig hajaz a magyar verzióra, azt az apróságot leszámítva, hogy ezeket a szeleteket fahéjas cukorba kell a sütés után forgatni. Egy másik említésre méltó tulajdonság a citrusos-fahéjas aromákkal és krémes, szinte pudingos állaggal lenyűgöző belső, ami minden falattal egyre észbontóbb lesz.