tészta paradicsomos tészta

Spagetti alla puttanesca

Petra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

3adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db szardella (konzerv) (kis filé)
120 g fekete olajbogyó (magozva, szeletelve)
1.5 ek kapribogyó
3 gerezd fokhagyma
1.5 db chili (friss, kimagozva, apróra vágva)
6 ek olívaolaj
4.5 közepes db paradicsom
3 ek petrezselyem (finomra vágott)
300 g spagetti tészta

608

Kalória

17.4g

Fehérje

84.3g

Szénhidrátok

23g

Zsír

197.4g

Víz

6.8g

Koleszterin

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

8g szardella (konzerv)

17 kcal
40g fekete olajbogyó

46 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g paradicsom

27 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

16g szardella (konzerv)

34 kcal
80g fekete olajbogyó

93 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
300g paradicsom

54 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
200g spagetti tészta

742 kcal

Összesen 1219 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

2.5g szardella (konzerv)

5 kcal
12.3g fekete olajbogyó

14 kcal
2g kapribogyó

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
4.9g olívaolaj

43 kcal
45.9g paradicsom

8 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
30.6g spagetti tészta

114 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1271.6 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
102 mg
Vas
7 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
756 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
197.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
910 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
46.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2543.2 g
Cink
4 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
203 mg
Vas
14 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
1512 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
394.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1820 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
1148 micro

Összesen 1219 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1182 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A felhevített olívaolajban megfuttatjuk a hajszálvékony szeletekre vágott fokhagymát, a chilit és az apróra vágott szardellafiléket, vigyázva, nehogy megégjenek.
A paradcsomok héját lehúzzuk (X alakban bemetszük a tetejüket, forró vízbe mártjuk, utána könnyedén eltávolítható a héjuk), kimagozzuk, húsukat apróra kockázzuk. Hozzáadjuk a fokhagymás-paprikás-szardellás olajhoz.
Az olívabogyó és a kapribogyó is mehet a serpenyőbe, mérsékelt tűzön kb. 20 percig főzzük a szószt.
Közben kifőzzük a spagettitésztát is (roppanósra!).
A lecsöpögtetett tésztát előmelegített tálba tesszük, ráöntjük a forró szószt, jól összeforgatjuk, meghintjük finomra vágott petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

Spagetti örömlány módra. Vitatott, hogy honnan az elnevezés: egyesek szerint a szósz fűszerességére, csípősségére való utalás a tészta megnevezése, mások úgy tartják, hogy a tészta olyan gyorsan és olcsón összedobható, hogy az örömlányok két kuncsaft között ezt készítették. Ki tudja, hol az igazság, mindenesetre egy nagyon egyszerűen és hamar elkészíthető, finom tésztaétel a spagetti alla puttanesca.