Soutzoukakia
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Wintermute
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
188g darált sertéshús341 kcal
-
14g zsemle37 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
75g fokhagyma101 kcal
-
0g római kömény0 kcal
A szószhoz
-
125g paradicsomszósz30 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
63g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
534
kcal
- 10% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
750g darált sertéshús1365 kcal
-
54g zsemle147 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
300g fokhagyma402 kcal
-
0g római kömény0 kcal
A szószhoz
-
500g paradicsomszósz120 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
250g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2136
kcal
- 10% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
37.5g darált sertéshús68 kcal
-
2.7g zsemle7 kcal
-
2.8g tojás3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
0g római kömény0 kcal
A szószhoz
-
25g paradicsomszósz6 kcal
-
4.5g vöröshagyma2 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
12.5g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
106
kcal
- 10% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 46.7 g
Zsír
-
Összesen 22.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1765.8 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 199 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 586 mg
-
Nátrium 832 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.2 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 377.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 56 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 198 mg
-
Retinol - A vitamin: 29 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 327 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 17369 micro
-
Lut-zea 111 micro
Összesen
534
kcal
- 10% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 186.8 g
Zsír
-
Összesen 90.7 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 653 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7063.2 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 222 mg
-
Kálcium 797 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 328 mg
-
Foszfor 2344 mg
-
Nátrium 3328 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 148.6 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 1508.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 225 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 125 mg
-
D vitamin: 175 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 51 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 124 micro
-
Kolin: 791 mg
-
Retinol - A vitamin: 115 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1309 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 69475 micro
-
Lut-zea 445 micro
Összesen
2136
kcal
- 10% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.3 g
Zsír
-
Összesen 4.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 353.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 117 mg
-
Nátrium 167 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 65 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 3475 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
106
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
1 db zsemle
-
1 db tojás
-
1 tk fahéj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
5 közepes fej fokhagyma
-
1 teáskanál római kömény
A szószhoz
-
5 dl paradicsomszósz
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
0.5 tk fahéj
-
0.5 teáskanál római kömény
-
2.5 dl víz
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- Azsemlét belecsipegetjük a darált húsba, majd ráreszeljük a fokhagymát, ráütjük a tojást, hozzáadjuk a fűszereket, ezt jólösszekeverjük, majd hagyjuk állni kicsit, hogy a fokhagyma és a római kömény ízét jól átvegye a hús.
- A masszából nagyobb, henger alakú "kolbászkákat" formázunk, majd nagyon kevés olivaolajban pár perc alatt barnásra sütjük.
- A szószhoz először apróra aprítjuk a vöröshagymát, majd olivaolajon üvegesre pároljuk. Eközben hozzáadjuk a sót, borsot, római köményt és végül a fahéjat, és picit együtt pároljuk őket.
- Beleöntjük a fél liter paradicsomszószt, egy pohár vizet, összerottyantjuk, majd beletesszük az elősütött húst. A szósznak pont el kell lepnie a húst, ha kevés a lé, akkor vizet adunk még hozzá.
- Kb. egy órát lassú tűzön főzzük, ezidő alatt avegyeskörethez megfőzzük a rizst és kisütjük a krumplit.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 56
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 4307
- Feltöltés dátuma: 2012. december 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Wintermute
1 recept
Egy 2009-es rodoszi nyaraláson botlottam bele ebbe a görög ételbe, a római kömény és a fokhagyma íze örökké rabul ejtett. Mivel akkor még nem főztem, meg sem fordult a fejemben, hogy saját magamnak is csináljak. 2012 nyarán visszamentem a szigetre, és egy helyi ismerősöm megtanított, hogyan kell elkészíteni. Íme :)