pite almás pite

Sós karamellás almás pite

Happygirlkitchen

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Happygirlkitchen

6adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pite alap

40 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 db tojás
30 dkg vaj
1 kk só
8 dkg mandulaliszt

Sós karamell és a töltelék

300 g cukor
200 ml habtejszín
50 g vaj
3 csipet só
3 közepes db alma

1128

Kalória

17.8g

Fehérje

127.8g

Szénhidrátok

62.7g

Zsír

136.1g

Víz

252.4g

Koleszterin

10g

Rost

60.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
18% Zsír

Pite alap

67g finomliszt

243 kcal
17g teljes kiőrlésű liszt

55 kcal
28g tojás

35 kcal
50g vaj

359 kcal
1g só

0 kcal
13g mandulaliszt

38 kcal

Sós karamell és a töltelék

50g cukor

194 kcal
33g habtejszín

97 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
100g alma

47 kcal

Összesen 1128 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
18% Zsír

Pite alap

400g finomliszt

1456 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
165g tojás

208 kcal
300g vaj

2151 kcal
4g só

0 kcal
80g mandulaliszt

226 kcal

Sós karamell és a töltelék

300g cukor

1161 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
600g alma

281 kcal

Összesen 6758 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
18% Zsír

Pite alap

18.2g finomliszt

66 kcal
4.5g teljes kiőrlésű liszt

15 kcal
7.5g tojás

9 kcal
13.6g vaj

98 kcal
0.2g só

0 kcal
3.6g mandulaliszt

10 kcal

Sós karamell és a töltelék

13.6g cukor

53 kcal
9.1g habtejszín

27 kcal
2.3g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal
27.3g alma

13 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.8 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.8 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
136.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
533 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
521 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 1128 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106.7 g

Zsír

Összesen
375.9 g
Telített zsírsav
221 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4121 g
Cink
9 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
433 mg
Vas
12 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1308 mg
Nátrium
1882 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
767 g
Cukor
364 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
816.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3201 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
3129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
824 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1179 micro

Összesen 6758 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

Pite alap

A pite tészta lényege, hogy gyorsan össze kell gyúrni, ezért érdemes minden hozzávalót előre kikészíteni a konyhapultra, hogy kicsit átvegye a szoba hőmérsékletét. A vaj legyen puha. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a hozzávalókat és 1 éjszakára mehet a hűtőbe.
Elég nagy adag tészta.(amit nem használunk fel, azt lefagyasztjuk és amikor szükséges elővesszük). A sütésnél a pite alját mindig villával megszurkáljuk, illetve a tetejét is, ha befedjük a tölteléket. 160 fokon érdemes sütni, hogy ne barnuljon meg hirtelen, kb. 15 percen keresztül. Tetszőleges töltelékkel használhatjuk.

Sós karamell és a töltelék

Egy magas falú edényben a cukrot lassú tűzön karamellizáljuk, majd hozzáadjuk fokozatosan a vajat , a tejszínt és a sót. Kicsit becsomósodik, forraljuk fel és alaposan keverjük szét a csomókat. Tegyük egy másik edénybe (üveg) és mehet a hűtőbe. Ahogy hűl, szépen be fog sűrűsödni! Használhatjuk sütikhez, kekszekhez, kávéhoz! A hűtőben 2-3 hétig eláll.
3 db almát hámozzunk és reszeljünk le, nyomkodjuk ki a levét. A pite tésztát 2-3 mm-re nyújtsuk, helyezzük bele a pite sütőbe és villával több helyen szurkáljuk meg. Megkenjük sós karamell krémmel és ráhelyezzük a reszelt almát. Még egy adag tésztát nyújtunk a tetejére és szívecskés kiszúróval díszítjük. Lekenjük tojássárgájával és 160 fokon 15 perc alatt megsütjük.