kelt tészta sós kalács

Sós kalács Tésztásfül konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
7g tojás

9 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1g só

0 kcal

Kenéshez

5g finomliszt

18 kcal
3g só

0 kcal
6g víz

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 679 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
55g tojás

69 kcal
50g élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
4g só

0 kcal

Kenéshez

40g finomliszt

146 kcal
22g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5423 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

52.3g finomliszt

190 kcal
26.1g tej

15 kcal
2.9g tojás

4 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal
0.2g só

0 kcal

Kenéshez

2.1g finomliszt

8 kcal
1.1g só

0 kcal
2.6g víz

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1683.6 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
1313 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 679 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.8 g

Zsír

Összesen
157.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13468.5 g
Cink
14 mg
Szelén
386 mg
Kálcium
798 mg
Vas
16 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
10502 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
833.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
282.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
708 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
674 micro

Összesen 5423 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
703.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
549 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 285 kcal

Hozzávalók

Tészta

100 dkg finomliszt
5 dl tej
1 db tojás
5 dkg élesztő
1 ek cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál só

Kenéshez

4 dkg finomliszt
2 ek só
0.5 dl víz
1 db tojás

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral, 1,5 dl langyos tejjel. Adunk 1 evőkanál lisztet, amit a kilóból veszünk ki. 15 perc alatt feljön az élesztő.
A lisztet a sóval átszitáljuk, hozzáadjuk a maradék tejet, tojást, olajat, sót, a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk alaposan, a tészta szép fényes lesz, elválik az edénytől. (Jobban szeretem kézzel kidolgozni! A kelesztőgép igaz, egyszerűbb!)
A tésztát 30 percig pihentetjük letakarva.
Megkel kétszeresére, majd lisztezett deszkán 1 cm átmérőjűre, 20 cm hosszúra sodorjuk. Félbehajtjuk, a két szárát összesodorjuk, majd a végeket összenyomjuk, aláhajtjuk a kis kalácstésztának.
A zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. 15 percre félretesszük pihenni.
Megkenjük a felvert tojással. Betoljuk a sütőbe, és bekapcsoljuk, beállítjuk 220 fokra. Amikor már pirosodik, a tetejére ecsettel felvisszük a sót, a készre sütés előtt 5 perccel. Amikor aranybarna és a só kifehéredett, kivesszük.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x30x4
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 10226
Feltöltés dátuma: 2014. január 08.