Sós kalács Tésztásfül konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
210 °C
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
Tészta
-
125g finomliszt455 kcal
-
63g tej35 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
1g só0 kcal
Kenéshez
-
5g finomliszt18 kcal
-
3g só0 kcal
-
6g víz0 kcal
-
7g tojás9 kcal
Összesen
679
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
Tészta
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
500g tej280 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
128g napraforgó olaj1127 kcal
-
4g só0 kcal
Kenéshez
-
40g finomliszt146 kcal
-
22g só0 kcal
-
50g víz0 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
5423
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
Tészta
-
52.3g finomliszt190 kcal
-
26.1g tej15 kcal
-
2.9g tojás4 kcal
-
2.6g élesztő3 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
6.7g napraforgó olaj59 kcal
-
0.2g só0 kcal
Kenéshez
-
2.1g finomliszt8 kcal
-
1.1g só0 kcal
-
2.6g víz0 kcal
-
2.9g tojás4 kcal
Összesen
285
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.3 g
Zsír
-
Összesen 19.7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1683.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 48 mg
-
Kálcium 100 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 185 mg
-
Nátrium 1313 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 104.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 35.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 89 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
679
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 138.8 g
Zsír
-
Összesen 157.8 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 53 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13468.5 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 386 mg
-
Kálcium 798 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 261 mg
-
Foszfor 1483 mg
-
Nátrium 10502 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 833.4 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 32 mg
VÍZ
-
Összesen 282.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 155 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 54 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 708 micro
-
Kolin: 409 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 674 micro
Összesen
5423
kcal
- 10% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 8.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 703.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 549 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 14.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 35 micro
Összesen
285
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
100 dkg finomliszt
-
5 dl tej
-
1 db tojás
-
5 dkg élesztő
-
1 ek cukor
-
1.5 dl napraforgó olaj
-
1 kávéskanál só
Kenéshez
-
4 dkg finomliszt
-
2 ek só
-
0.5 dl víz
-
1 db tojás
Elkészítés
Tészta
- Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral, 1,5 dl langyos tejjel. Adunk 1 evőkanál lisztet, amit a kilóból veszünk ki. 15 perc alatt feljön az élesztő.
- A lisztet a sóval átszitáljuk, hozzáadjuk a maradék tejet, tojást, olajat, sót, a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk alaposan, a tészta szép fényes lesz, elválik az edénytől. (Jobban szeretem kézzel kidolgozni! A kelesztőgép igaz, egyszerűbb!)
- A tésztát 30 percig pihentetjük letakarva.
- Megkel kétszeresére, majd lisztezett deszkán 1 cm átmérőjűre, 20 cm hosszúra sodorjuk. Félbehajtjuk, a két szárát összesodorjuk, majd a végeket összenyomjuk, aláhajtjuk a kis kalácstésztának.
- A zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. 15 percre félretesszük pihenni.
- Megkenjük a felvert tojással. Betoljuk a sütőbe, és bekapcsoljuk, beállítjuk 220 fokra. Amikor már pirosodik, a tetejére ecsettel felvisszük a sót, a készre sütés előtt 5 perccel. Amikor aranybarna és a só kifehéredett, kivesszük.
- Sütés hőfoka: 210 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 35x30x4
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 61
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 10226
- Feltöltés dátuma: 2014. január 08.
Ajánló
Már olyan is van, hogy a kis kalácskáknak nem kenem meg a tetejét sóval. Nagyszerű reggeliző kenyérkék.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
A perec tésztáját egy újságban találtam. Egyszerű, a tésztája viszont nagyon finom!