húsételek csőben sült húsok

Sonkás-sajtos csirke, azaz Concorde szelet

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes

tafikos

Sonkás-sajtos csirke, azaz Concorde szelet

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

30perc

Sütés

12perc

Összesen

102perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

169g csirkemellfilé

203 kcal
38g gépsonka

52 kcal
13g lapkasajt

46 kcal
13g lapkasajt

45 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
100g finomliszt

364 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
38g mangalica zsír

338 kcal
125g tej

70 kcal
5g só

0 kcal
10g fekete bors

25 kcal
38g mangalica zsír

0 kcal

Összesen 1168 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

675g csirkemellfilé

810 kcal
150g gépsonka

207 kcal
51g lapkasajt

182 kcal
50g lapkasajt

179 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
500g tej

280 kcal
20g só

0 kcal
40g fekete bors

100 kcal
150g mangalica zsír

0 kcal

Összesen 4666 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

28.1g csirkemellfilé

34 kcal
6.2g gépsonka

9 kcal
2.1g lapkasajt

8 kcal
2.1g lapkasajt

7 kcal
8.3g csiperkegomba

2 kcal
16.6g finomliszt

61 kcal
0.8g fűszerpaprika

2 kcal
6.2g mangalica zsír

56 kcal
20.8g tej

12 kcal
0.8g só

0 kcal
1.7g fekete bors

4 kcal
6.2g mangalica zsír

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
68.7 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4028.2 g
Cink
3 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
409 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
676 mg
Nátrium
2744 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
193.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
1342 micro
β-crypt
312 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 1168 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
274.9 g

Zsír

Összesen
221 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16112.7 g
Cink
14 mg
Szelén
326 mg
Kálcium
1636 mg
Vas
17 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
2704 mg
Nátrium
10977 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
774.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
810 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
734 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
5368 micro
β-crypt
1247 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
4042 micro

Összesen 4666 kcal

17% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
456 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

3 db csirkemellfilé
15 dkg gépsonka
3 db lapkasajt
5 dkg lapkasajt (füstölt)
20 dkg csiperkegomba
40 dkg finomliszt
2 dkg fűszerpaprika
15 dkg mangalica zsír
5 dl tej
2 dkg só
4 dkg fekete bors (őrölt)
15 dkg mangalica zsír

Elkészítés

A húsokat felszeleteljük, besózzuk 8 szeletre van szükségünk.
Egy mélytányérban összekeverünk kb. 20 dkg lisztet, kb. egy teáskanál pirospaprikával. Halvány rózsaszínűnek kell lennie. Ha sok a paprika, megéghet és keserű ízű lesz.
Meghempergetjük a húsokat ebben a lisztben, majd egy magas falú serpenyőben, zsírban kisütjük őket.
Szép aranybarna legyen! Tegyük félre őket egy tálban.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
Helyezzük rá a húsokat. A tálban maradt zsiradékot öntsük vissza a serpenyőbe. A pecsenye zsírból minden cseppre szükség van.
Aprítógéppel szeleteljük fel a gombát.
A serpenyőben maradt zsíron pároljuk 15 percet közepes fokozaton. Közben sózzuk-borsozzuk. Kevés vizet teszünk hozzá.
Beleöntjük a tejet a serpenyőbe és rövid ideig ezen a fokozaton melegítjük, kb. 2 percig.
Elektromos habverővel alacsony fokozaton keverjük és folyamatosan adagoljuk hozzá a lisztet.
Egy sűrű masszát kell kapnunk, ami csomómentes és még kenhető állagú. Ez azért fontos, hogy megálljon a húsokon.
Összerakjuk az ételt. A tepsiben levő szeletekre teszünk egy szelet sonkát. A hús méretének megfelelően. Ne lógjon le.
Ezután jön fél szelet sima és fél szelet füstölt lapka sajt. Itt is a méretekhez igazodunk. Végül az egész tetejére halmozunk egy púpos evőkanál gombás besamelt.
Megszórjuk reszelt sajttal és mehet a sütőbe.
180 fokon 10 percig alul felül sütjük, majd kb. 2 perc pirításra állítjuk.
Végig figyelni kell, ne égjen meg a teteje.
Tálaljuk petrezselymes krumplival, zöldségkeverékkel, uborkával.
Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 12 perc
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 0
Feltöltés dátuma: 2024. november 25.