kenyerek magos kenyér

Sokmagvas kenyér 2.

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Céklabéka

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
19g tönkölybúza liszt

63 kcal
19g szezámmag

107 kcal
13g zabpehely

47 kcal
6g zabkorpa

15 kcal
2g só

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
3g nádcukor

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
88g víz

0 kcal
13g napraforgómag

73 kcal

Összesen 508 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
75g szezámmag

430 kcal
50g zabpehely

190 kcal
25g zabkorpa

62 kcal
7g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
10g nádcukor

38 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
350g víz

0 kcal
50g napraforgómag

292 kcal

Összesen 2036 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

23.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

79 kcal
8.8g tönkölybúza liszt

30 kcal
8.8g szezámmag

50 kcal
5.8g zabpehely

22 kcal
2.9g zabkorpa

7 kcal
0.8g só

0 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
1.2g nádcukor

4 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
40.8g víz

0 kcal
5.8g napraforgómag

34 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1783.7 g
Cink
5 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
227 mg
Vas
7 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
584 mg
Nátrium
693 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
98.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 508 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
83.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7134.7 g
Cink
21 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
908 mg
Vas
30 mg
Magnézium
936 mg
Foszfor
2338 mg
Nátrium
2772 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
283.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
393.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
503 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 2036 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
832.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
323 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
7.5 dkg tönkölybúza liszt (fehér)
7.5 dkg szezámmag (vagy magkeverék pl. napraforgó, tökmag, lenmag, esetleg dió)
5 dkg zabpehely
2.5 dkg zabkorpa
1 tk só
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek nádcukor
1 ek olívaolaj
3.5 dl víz
5 dkg napraforgómag (vagy magkeverék a tetejére)

Elkészítés

1 dl meleg (de nem forró) vízbe keverjük bele az 1 evőkanál nádcukrot, majd keverjük hozzá a porélesztőt, és tegyük meleg helyre "pihenni".
Egy tálban keverjük össze a száraz összetevőket (lisztek, magvak, zabpehely, zabkorpa, só).
Amikor az élesztő megkelt, öntsük hozzá a maradék 2,5 dl meleg vizet és az evőkanál olívaolajat, majd keverjük össze (víz ne legyen forró, mert a hőtől elpusztulnak az élesztőgombák).
Kapcsoljuk be a sütőt.
Adjuk hozzá a száraz anyagokhoz az élesztős víz 2/3-át, és jól keverjük át.
Adjuk hozzá a maradék vizet, és keverjük el. Az a lényeg, hogy a tésztának olyan állagúnak kell lennie, hogy a tenyerünkből könnyedén visszaessen a tálba, ne ragadjon.
A tésztát sütőformába tesszük (én püspökkenyér formába szoktam, és teszek bele sütőpapírt, de jó az őzgerinc forma is).
A tésztát középen hosszában vágjuk be késsel, ennek a vágásnak köszönhetően nem fog a tészta sütés közben megrepedezni.
Szórjuk meg maggal a tetejét.
Takarjuk le a tésztát konyharuhával, és tegyük 10 percre meleg, huzatmentes helyre.
A pihentetést követően a megemelkedett tésztát tegyük be a felhevített sütőbe, és süssük meg.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x10x7
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 110
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 45210
Feltöltés dátuma: 2011. május 17.