egytálételek slambuc

Slambuc 2.

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

nehéz hétvégi

Tábori József

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

150perc

Összesen

170perc

bográcsos

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

400g burgonya

231 kcal
200g csuszatészta

742 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1628 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

2000g burgonya

1155 kcal
1000g csuszatészta

3710 kcal
500g füstölt szalonna

3275 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 8140 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

57.1g burgonya

33 kcal
28.6g csuszatészta

106 kcal
14.3g füstölt szalonna

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
72.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.4 g
Cink
5 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
82 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
55 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
279.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 1628 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.1 g

Zsír

Összesen
364.5 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5481.8 g
Cink
23 mg
Szelén
646 mg
Kálcium
410 mg
Vas
47 mg
Magnézium
890 mg
Foszfor
3175 mg
Nátrium
275 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
1009.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
64 mg

VÍZ

Összesen
1398.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
296 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2600 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 8140 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

2 kg burgonya (ókrumpli, újkrumpli nem jó hozzá!)
1 kg csuszatészta (csak a valódi házitészta jó hozzá!)
0.5 kg füstölt szalonna (sós fehérszalonna)
só ízlés szerint (,)

Elkészítés

A szalonnát kis kockára vágjuk, és vasbográcsban zsírjára sütjük.
A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, majd rárakjuk a kisült szalonna zsírjára.
Felöntjük annyi vízzel, hogy 2-3 ujjnyira lepje el a krumplit.
Közepes tűzön, félpuhára főzzük.
Ízlés szerint sózzuk, majd beletesszük az összetördelt tésztát. Nem szabad összekeverni, csak ha véletlen kiér a vízből, akkor belenyomjuk!
Addig főzzük lassú tűzön, amíg teljesen elfővi a levét, közben nem szabad keverni, csak rázogatni.
Ha kész, vegyük le a tűzről, és vaskanállal keverjük jól össze.
Közben rakjuk meg alaposan a tüzet, mert a továbbiakban folyamatosan nagy tűzre lesz szükség!!
Akasszuk vissza a bográcsot a tűz fölé, és hagyjuk, hogy egy kicsit odakapja, majd hirtelen mozdulattal fordítsuk át az egészet.
Ezt ismételjük addig, amíg az egész étel egy kicsit megsül, és pergős lesz. Néha a kanállal keverjük át.
Közben ügyeljünk a tűzre, hogy jó nagy lángunk legyen. Apósom szerint legalább 32-szer kell átfordítani, de attól függ, ki mennyire türelmes, és mennyire akarja megsütni.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 42994
Feltöltés dátuma: 2010. május 03.

Ajánló

Ha a szalonna egy kicsit avas, még pikánsabb az egész. Frissen, melegen tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - slambuc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Tábori József 18 recept

Apósomtól tanultam ezt a receptet, Ő legtöbbször ráhagyta a forgatást, mondván; "Jól van ez már fiam". Csak jól bejáratott bográcsban lehet elkészíteni, mert máskülönben leég, bármennyire is figyelünk rá!! Nagyon tartalmas étel, családi-baráti összejövetelkor bátran lehet próbálkozni vele. Máskülönben az is kiderül, ki a legény a gáton, mert tényleg nehéz elkészíteni!