húsételek tejszínes húsok

Sertéskaraj gombamártással

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

3adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
2.3 közepes db csiperkegomba
0.8 kis fej vöröshagyma
0.8 csokor petrezselyem
1.9 dl főzőtejszín
1.5 evőkanál finomliszt
0.8 tk mustár
só ízlés szerint
0.8 ek napraforgó olaj
fehér bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint (őrölt)

gyors
magyar

474

Kalória

46.6g

Fehérje

11g

Szénhidrátok

26.1g

Zsír

234.1g

Víz

149.9g

Koleszterin

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
24g csiperkegomba

5 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 474 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
96g csiperkegomba

20 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
30g finomliszt

109 kcal
5g mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1893 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

62.3g sertés rövidkaraj

103 kcal
7.5g csiperkegomba

2 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal
19.5g főzőtejszín

26 kcal
2.3g finomliszt

9 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
918.2 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
234.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 474 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186.5 g

Zsír

Összesen
104.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3673 g
Cink
16 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
407 mg
Vas
8 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
2123 mg
Nátrium
616 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
936.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2332 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2515 micro

Összesen 1893 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, majd sóval, fehérborssal és őrölt majorannával fűszerezzük.
A hagymát és a gombát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra metéljük.
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzátesszük a gombát. Kislángon, gyakran átkeverve 5 percig együtt fonnyasztjuk. Ha szükséges, pici vizet önthetünk alá. Ezután belekeverjük a petrezselyemzöldet, és sóval, fehérborssal ízesítjük. További 10 percig pároljuk, időnként átkeverjük.
Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd apránként felöntjük a tejszínnel, miközben folyamatosan kavarjuk, hogy csomómentes legyen. Végül hozzáadjuk a mustárt.
A karajszeleteket forró olajban kisütjük, majd a gombamártásba tesszük őket.
Tetszés szerinti tésztát kifőzünk, és ezzel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc

Amikor rántott gombát készítek, mindig levágom a gombák szárát, és egy kistálban félreteszem. Ezekből aztán később gombakrémlevest vagy gombamártást készítek.