befőttek befőtt

Sárgabarackbefőtt cukor és tartósító nélkül

Boszi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Boszi

Sárgabarackbefőtt cukor és tartósító nélkül

6adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sárgabarack (de ha több van, az nagyon jó!)

Kalória

2.2g

Fehérje

17.2g

Szénhidrátok

0.6g

Zsír

133.8g

Víz

Koleszterin

3.1g

Rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

167g sárgabarack

74 kcal

Összesen 74 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1000g sárgabarack

446 kcal

Összesen 446 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

100g sárgabarack

45 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
133.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1696 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 74 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
121 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
9 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.4 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
803.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
893 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
10174 micro
β-crypt
967 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 446 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
97 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

Először az üvegeket és a kupakokat tisztítjuk megkell alaposan, és kinek melyik sterilizáló művelet vált be, azzal elvégezzük. (Én úgy szoktam, hogy alaposan elmosok mindent, majd jól kiöblítem. Persze annyira legyen meleg a víz, amennyire csak a kezünk bírja. Utána 1 ujjnyi vízzel beteszem az üvegeket a mikróba 1-2 percre, majd kiöntöm a vizet az üvegekből, és még 1-2 percig mikrózom. Még forrón kesztyűben kiveszem, és papírtörlőre lefordítva teszem. A kupakokat egy lábasban forrázom kb. 5-10 percig, majd villával kiveszem, és szintén papírtörlőn hagyom száradni. Persze fontos, hogy annyi üveg legyen, amennyi barackunk van. Inkább maradjon üveg.)
A barackokat beáztatjuk kb. fél órára, majd nagyon alaposan megmossuk. Váltott vízben leöblítjük, és hagyjuk lecsöpögni és kicsit száradni.
Előkészítjük az üvegeket, és elkezdjük a barackokat félbevágni, majd magházzal lefelé elkezdjük az üvegekbe tenni. Jó szorosan!!!! Jól meg kell tömni, mert össze fog esni.
Ha az üveg tele van, rászorítjuk a tetejére a kupakot. Ezt addig végezzük, amíg minden barack üvegbe kerül.
Előveszünk egy jókora fazekat vagy kettőt, ha egybe nem férnek az üvegek. Kibéleljüka fazekat újságpapírral, és beletesszük az üvegeket. Az üvegek közé is újságot teszünk.
A fazékba teszünk annyi vizet, hogy az üvegek 3/4-ig érjen. Elkezdjük felmelegíteni, és ha már gyöngyözik a víz, a fazékban takarékra vesszük, és 25-30 percig lassan forraljuk. Fedőt is teszünk rá.
Ha letelt az idő, semmit sem csinálunk, mert másnap újra felmelegítjük, de csak 15 percig gőzöljük. Még 3. nap is ugyanígy. Ilyenkor már kevés lé képződik, a barack megpuhul, de a zamat megmarad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 50 perc

Nem akartam cukrosan és tartósítóval eltenni a barackokat, így keresgéltem a neten. Találtam egy nagyon jó "zöld" oldalt, ahonnan elmentettem ezt a receptet. Én már többféle gyümölccsel kipróbáltam, eddig még mind jól viselkedik. Csalán. Köszönet érte.