lekvárok-dzsemek sárgabaracklekvár

Sárgabarack lekvár 8. - cukor nélkül

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

VeroBell

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

240perc

Összesen

260perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

750g sárgabarack

335 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal

Összesen 474 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

3000g sárgabarack

1339 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Összesen 1895 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

93.8g sárgabarack

42 kcal
6.3g lekvár/ dzsem

17 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
101 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
112 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
617.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
670 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
133 micro
β-karotin
7631 micro
β-crypt
725 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
621 micro

Összesen 474 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1490.3 g
Cink
6 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
403 mg
Vas
12 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
92 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
448 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
2470.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2678 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
530 micro
β-karotin
30523 micro
β-crypt
2902 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2483 micro

Összesen 1895 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
46.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
77.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
954 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 59 kcal

Hozzávalók

3 kg sárgabarack (vagy más gyümölcs)
20 dkg lekvár/ dzsem

Elkészítés

Szükségünk van hozzá az érett gyümölcsre. Fontos, hogy ténylegesen érett legyen.
Megmossuk, kimagozzuk (ez némely gyümölcs esetében értelemszerűen elhagyható, pl. szeder), ízlés szerint feldaraboljuk.
Betesszük egy nagyobb zománcozott, teljesen tiszta fazékba.
És itt jön a lényeg: ugyanebbe a fazékba a nyers gyümölcs mellé öntünk egy kis lekvárt a tavalyiból. 3 kg friss gyümölcshöz 2 dl kész lekvárral lehet számolni. Ha először próbáljuk, értelemszerűen nem lesz tavalyi 100%-os lekvárunk, de ne keseredjünk el! Tegyünk bele valamilyen lekvárt. Persze minél jobb minőségűt, minél tisztábbat. Jövőre meg már használhatjuk a sajátunk.
Gyakorlatilag nem kell, hogy ugyanabból a gyümölcsből készüljön a lekvár, mint amit hozzákeverünk, ez az arányok miatt nem számít, mert olyan kevés kész lekvárra van szükség, hogy az nem érződik a végén. Persze ideális az azonos gyümölcslekvár.
Sütőbe tesszük, és elkezdjük sütni nem túl magas hőfokon (valahol 150 és 180 fok között). Érdemes reggel kezdeni, mert eltart egy darabig, míg ebből lekvár lesz. (Nem tudok semmi konkrétat mondani róla, mert függ attól, hogy milyen gyümölcsből dolgozik az ember, meg attól is, hogy milyen sűrűre szeretné készíteni.)
Érdemes közben kb. 20 percenként, fél óránként, óránként ránézni, megkeverni, kicsit szeretgetni.
Ez alatt elő lehet készíteni a befőttes üvegeket.
Az üvegeket érdemes plafonig tölteni, tetejére mehet a befőzőfólia. Ha nem megy plafonig, akkor pedig fejjel lefelé tesszük el az üveget.
Ezután már nincs más dolgunk, mint - még forrón - bedunsztolni.

Sütés ideje: 240 perc
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 81195
Feltöltés dátuma: 2011. július 26.

Ajánló

Kipróbálható barackkal, meggyel, szilvával, fügével, szamócával, de szerintem bármivel működik. Érdemes kipróbálni vegyes összetétellel is! Megmarad a gyümölcs valódi íze, savanyúsága, édessége egyaránt. Egy gejl, kétes összetételű vacak helyett, színtiszta, egészséges gyümölcslekvárunk lehet!