palacsinta sós palacsinta

Sajttal töltött spenótlepény

Lizinka_

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

Lizinka_

3adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db tojás (szétválasztva)
15 dkg finomliszt
3 dl tej
5 csipet só
4 csipet fekete bors
15 dkg spenót
6 dkg sajt (vagy ízlés szerint)
3 ek napraforgó olaj (sütéshez)

410

Kalória

16g

Fehérje

43.7g

Szénhidrátok

17.8g

Zsír

60.2g

Víz

84.6g

Koleszterin

2.1g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

18g tojás

23 kcal
50g finomliszt

182 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g spenót

8 kcal
20g sajt

70 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 410 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

55g tojás

69 kcal
150g finomliszt

546 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
150g spenót

25 kcal
60g sajt

211 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1231 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

7.4g tojás

9 kcal
20.3g finomliszt

74 kcal
40.6g tej

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20.3g spenót

3 kcal
8.1g sajt

29 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
296 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2031 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4481 micro

Összesen 410 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2268.8 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
889 mg
Vas
6 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
627 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
180.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
773 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
525 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6093 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13444 micro

Összesen 1231 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1819 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A spenótot alaposan megmossuk, és enyhén sós, forró vízben puhára főzzük. Szűrőbe tesszük, hogy lecsepegjen, és kihűljön. A tojást szétválasztjuk.
A sárgáját egy mély edénybe tesszük. Hozzámérjük a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Hozzáöntjük a tejet, és elektromos habverő legalacsonyabb fokozatával csomómentesen elkeverjük. A kihűlt spenótot kézi krumplinyomóval teljesen pépesre törjük, és hozzákeverjük a palacsintatésztához. Félretesszük legalább egy órára, hogy a liszt jól bedagadjon.
Ezután a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és az alapmasszához keverjük.
Egy serpenyőben (lehetőleg teflon serpenyő) felhevítjük az olajat. Beleteszünk egy merőkanálnyi habos masszát, és egy evőkanál fokával kör alakúra simítjuk. Mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Így sütjük meg a lepénykéket, ami kb. 6 db.
A kész lepénykéket megtöltjük reszelt sajttal, és palacsintaszerűen feltekerjük. Tűzálló tálba tesszük, meghintjük kevéske reszelt sajttal, és előmelegített sütőbe tolva addig sütjük, amíg a sajt épp, hogy csak megolvad a tetején. Melegen kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Régi családi recept, amit nagyi gyakran készített. Mivel nálunk a család apraja-nagyja spenót rajongó, én is sokszor tálalom fel. Mindenki szereti ezt a pihe-puha, habkönnyű spenótos ételt.