húsételek fasírt

Sajtos-sonkás stefánia vagdalt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

60perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

19% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
28g tojás

35 kcal
20g toast kenyér

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g margarin

54 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
26g lapkasajt

91 kcal
25g prágai sonka

35 kcal

Összesen 561 kcal

19% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
80g toast kenyér

219 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
30g margarin

215 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
102g lapkasajt

364 kcal
100g prágai sonka

140 kcal

Összesen 2239 kcal

19% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

50.3g darált sertéshús

92 kcal
11.1g tojás

14 kcal
8g toast kenyér

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
3g margarin

22 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal
10.3g lapkasajt

37 kcal
10.1g prágai sonka

14 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

19% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1465 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
273 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
579 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
125.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 561 kcal

19% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.3 g

Zsír

Összesen
130.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
766 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5859.8 g
Cink
15 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
1090 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
2039 mg
Nátrium
2315 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
502.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
673 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
657 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 2239 kcal

19% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.5 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

0.5 kg darált sertéshús (vagy pulykahús)
2 db tojás
4 szelet toast kenyér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
3 ek margarin
6 dkg zsemlemorzsa
6 db lapkasajt
10 dkg prágai sonka

Elkészítés

Mindenek előtt kapcsoljuk/gyújtsuk be a sütőt kb. 200 fokra (gázsütő 7-es fokozat. Elnézést ha nem jól írtam a 200 fokot, de én csak a fokozatok alapján tájékozódok :) )
A darált húst - ami sertés, de akár pulyka is lehetne - keverjük össze a zúzott fokhagymával - ízlés dolga, hogy 3-4 gerezd, vagy akár több - sóval, borssal, paprikával, a vízbe áztatott kenyérrel, majd tegyük bele a két egész tojást. Kicsit gyúrjuk át kézzel, amíg egynemű nem lesz.
Terítsünk ki egy nagy fóliát, kenjük le alaposan margarinnal, majd szórjuk meg zsemlemorzsával.
Az összeállt húst nyomkodjuk szét a fólián téglalap alakúra, minél vékonyabbra úgy, hogy olyan széles legyen, mint a fólia, és olyan hosszú, mint a tepsi amibe tesszük. Ha közben ragad a kezünkhöz, picit olajozzuk - vagy olvasztott margarinnal kenjük meg - a tetejét.
Fektessük rá a sajtszeleteket (én most lapsajttal csináltam, de szerintem bármilyen sajttal jó lehet, trappista, gouda...stb.), majd a sonkaszeleteket. (Általában az ilyen ételekhez minél olcsóbb sonkát választok, mert tökéletesek, most viszont éppen a prágai sonka volt akciós. :)) Ez azért jó, mert annyira nagy, hogy 2,5 szelet elég belőle. Természetesen annyi szeletet kell ráraknunk a húsra, hogy befedje az egészet.
Ezután a fólia segítségével óvatosan feltekerjük. A fóliát a tetején és a két végén szorosan ráhajtjuk.
Az előmelegített sütőben fóliával kb. 30 percig sütjük, majd a fóliát kihajtogatjuk - csak a tetejéről és az oldaláról lehajtjuk, alatta ott marad - és így sütjük, míg megpirul. Ez kb. még fél óra.
Ha elkészült, 1-2 cm-es szeletekre vágjuk és friss kenyérrel, vagy rizzsel és savanyúsággal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 10793
Feltöltés dátuma: 2012. november 16.

Ajánló

Mindenkinek ajánlom, aki szereti a stefánia vagdaltot, fasírtot, de már unja a sima, átlagosat belőle.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - fasírt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Mindig próbálok valami újat kitalálni, és mivel a családom imádja a stefánia szeletet, ezzel is kipróbáltam valami újat. Ráadásul nem volt időm tojást főzni bele, így sokkal egyszerűbb és szerintem finomabb is lett.