r
Nosalty Logó
kenyerek olivás kenyér

Rusztikus olívás kenyér

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
könnyű gyors
Sajtospiritos
Rusztikus olívás kenyér
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
kenyérsütő
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 536 kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 2139 kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 260 kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 39% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    14 g

Zsír

  • Összesen
    8.1 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1456.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    43 mg
  • Kálcium
    44 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    33 mg
  • Foszfor
    169 mg
  • Nátrium
    1160 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    100 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    79.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    111 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    50 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    150 micro
Összesen 536 kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 39% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    55.9 g

Zsír

  • Összesen
    32.6 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5825.4 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    174 mg
  • Kálcium
    178 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    132 mg
  • Foszfor
    677 mg
  • Nátrium
    4639 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    399.8 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    18 mg

VÍZ

  • Összesen
    317.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    17 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    13 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    444 micro
  • Kolin:
    75 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    198 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    600 micro
Összesen 2139 kcal
  • 7% Fehérje
  • 50% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 39% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.8 g

Zsír

  • Összesen
    4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    709.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    21 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    83 mg
  • Nátrium
    565 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    38.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    54 micro
  • Kolin:
    9 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    24 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    73 micro
Összesen 260 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Az élesztőt langyos vízbe tesszük, és hagyjuk, hogy felfusson.
  2. Az összes hozzávalót egy nagy keverőtálba tesszük. Az olajbogyót vékony szeletekben adjuk hozzá. Használhatunk dagasztógépet is, az mindenképp a könnyebb út. Majd ha felfutott az élesztő, hozzáöntjük, és elkezdjük összedolgozni, ruganyos, de nem teljesen folyós állagot kell kapnunk. Mivel minden liszt egy kicsit másként szívja fel a vizet, nincs pontos mennyiség vízből. Ezért, ha túl lágy lenne, tegyünk hozzá még egy kevés finomlisztet. Illetve vizet, ha túl száraz.
  3. Dagasszuk úgy 10 percig, amíg csippentésre is lágy de rugalmas tésztát nem kapunk. Ezután vegyük ki a keverőtálból, és formázzunk belőle egy nagy bucit. Kevés olajjal kenjük ki a tálat, és tegyük bele vissza, kicsit olajozzuk be a tészta tetejét. Hagyjuk addig letakarva meleg helyen kelni, amíg majdnem dupla akkora nem lesz, mint előtte. Ez nagyjából 30 perc.
  4. Ezután rétesliszttel szórjuk meg a deszkát, és a tésztából sodorjunk egy nagy rudat, amit a két végénél fogva csavarjunk meg egyszer vagy kétszer. Ezután tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk újabb 15-20 percig még egyszer megkelni. A tészta ekkor kap szép buborékokat. Majd kenjük be a tetejét egy kis olajjal ismét, és szórjuk meg durva szemű sóval.
  5. 220 C-ra előmelegített sütőbe tegyük be úgy 20-30 percre, vagy amíg szép aranybarna nem lesz.
  • Sütés hőfoka: 220 °C
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Receptkönyvben: 55
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 10919
  • Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 09.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Rusztikus olívás kenyér
Sajtospiritos 57 recept

Addig kísérleteztem, amíg végre összejött egy jó olívás kenyér.

Hasonló receptek

Összes olivás kenyér

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept