sós krémek májkrém

Rozmaringos-fehérboros házi májas

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.8 kg csirkemáj
4.5 közepes db újhagyma
0.8 közepes db lilahagyma
1.5 gerezd fokhagyma
0.8 szál rozmaring
0.4 dl félszáraz fehérbor
2.3 ek vaj
2.3 ek kacsazsír
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

422

Kalória

44.3g

Fehérje

10.9g

Szénhidrátok

20.9g

Zsír

298.3g

Víz

885.1g

Koleszterin

2.8g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

250g csirkemáj

298 kcal
138g újhagyma

26 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g rozmaring

2 kcal
13g félszáraz fehérbor

11 kcal
11g vaj

75 kcal
11g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 422 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

1000g csirkemáj

1190 kcal
552g újhagyma

106 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g rozmaring

9 kcal
50g félszáraz fehérbor

42 kcal
42g vaj

301 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1689 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

55.8g csirkemáj

66 kcal
30.8g újhagyma

6 kcal
5g lilahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
2.8g félszáraz fehérbor

2 kcal
2.3g vaj

17 kcal
2.5g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
885 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1317.1 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
96 mg
Vas
24 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
787 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
298.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8356 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
41 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1529 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
8295 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
652 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 422 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
177.1 g

Zsír

Összesen
83.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
3540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5268.6 g
Cink
28 mg
Szelén
550 mg
Kálcium
384 mg
Vas
96 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
3148 mg
Nátrium
776 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1193.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
33423 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
166 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
689 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
99 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6117 micro
Kolin:
1977 mg
Retinol - A vitamin:
33182 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
2608 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
400 micro
Lut-zea
3770 micro

Összesen 1689 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
21 mg
Vas
5 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
1852 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
22 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Az újhagymát karikára, a lilahagymát apró kockára vágjuk, és egy lábasban, amit később a sütőbe is be tudunk tenni, némi zsiradékon üvegesre pároljuk.
Majd hozzáadjuk a megmosott májat, az ágról leszedett rozmaring leveleket, fokhagymát, felöntjük a fehérborral, borsozzuk, és alufóliával lefedve 200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 30-35 percet sütjük. Amikor a máj megsült, levesszük az alufóliát, és további 5-10 percet sütjük, hogy szépen megpiruljon, de ne égjen meg!
Ha a máj elkészült, kihűtjük, majd úgy, ahogy megsült, hagymával, rozmaringgal együtt egy botmixer segítségével, a vaj hozzáadásával pépesítjük. Én mindig csak a tálaláskor szoktam sózni....
Ha szeretnénk néhány napra eltenni, tegyük egy tálba a leturmixolt májast, olvasszuk fel a kacsazsírt, és locsoljuk a pép tetejére.
Friss kenyérrel, pirítóssal, puffasztott rizzsel kínálom!
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: hidegkonyha
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Van még egy dolog a tojáson kívül, amit fanatikusan szeretek, ez pedig nem más, mint a kenőmájas. Sajnos a boltit is nagyon szeretem, de hogy minél kevesebbet fogyasszak belőle, előszeretettel készítem itthon is a májas finomabbnál finomabb verzióit. A májas készítés nem egy nagy ördöngösség, mindenki ízlése szerint variálhatja a fűszerezést, de én most a kedvenc receptemet ajánlom.