pizza pizzakülönlegességek

Rösztipizza

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gerzsenyi Flóra

Rösztipizza: reszelt burgonyás lepény paradicsomszósszal, sajttal és kolbásszal besütve, friss bazsalikommal tálalva

6adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pizzához

500 g burgonya
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
4 ek étkezési keményítő (vagy liszt)
4 ek libazsír
1 db tojás
4 ek paradicsomszósz
100 g kolbász
100 g mozzarella
bazsalikom ízlés szerint

315

Kalória

9.8g

Fehérje

20.9g

Szénhidrátok

21.2g

Zsír

70.9g

Víz

53.2g

Koleszterin

1.5g

Rost

779.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A pizzához

83g burgonya

48 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
10g libazsír

90 kcal
9g tojás

12 kcal
7g paradicsomszósz

2 kcal
17g kolbász

75 kcal
17g mozzarella

50 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A pizzához

500g burgonya

289 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
60g libazsír

540 kcal
55g tojás

69 kcal
40g paradicsomszósz

10 kcal
100g kolbász

452 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1888 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A pizzához

54.4g burgonya

31 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.5g étkezési keményítő

25 kcal
6.5g libazsír

59 kcal
6g tojás

8 kcal
4.4g paradicsomszósz

1 kcal
10.9g kolbász

49 kcal
10.9g mozzarella

33 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
909.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
670 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
926 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
127.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5455.9 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
585 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
682 mg
Nátrium
4023 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
425.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5558 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 1888 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
605 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A pizzához

Először megpucoljuk a burgonyát, majd egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. A lereszelt burgonyát egy szűrőbe tesszük, besózzuk, és hagyjuk állni kb. 10-15 percig, hogy kiengedje a levét. Ezután jól kinyomkodjuk, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon benne.
Egy nagy tálban összekeverjük a kinyomkodott burgonyát, a keményítőt/lisztet, egy tojást, két evőkanál zsírt, sót, borsot, és akár adhatunk hozzá pluszban oregánót/bazsalikomot is. Jól összedolgozzuk, hogy egy homogén masszát kapjunk.
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a papírt megkenjük zsírral: erre helyezzük a burgonyás masszát, és egyenletesen eloszlatjuk, hogy egy kerek, kb. 1-2 cm vastag alapot kapjunk. A tetejét egy kis zsírral megkenjük, hogy szép aranybarna legyen. A rösztialapot betesszük a felforrósított sütőbe (220 °C-on), és körülbelül 25-30 percig sütjük, amíg a szélei aranybarnák és ropogósak lesznek.
Amíg a rösztialap sül, a kolbászt felkarikázzuk, a sajtot lereszeljük. Amikor az alap készen van, kivesszük a sütőből, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a paradicsomszószt.
A mozzarella sajtot is egyenletesen rászórjuk a paradicsomszószra, majd ráhelyezzük a kolbászdarabokat. Ha szeretnénk, megszórhatjuk oregánóval is.
Visszatesszük a pizzát a sütőbe, és további 8-10 percig sütjük, amíg a mozzarella szépen megolvad és a kolbász megpirul.
Miután kész, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni. Megszórjuk friss bazsalikommal, majd szeletekre vágva tálaljuk, még melegen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és friss bazsalikommal. Ezen kívül variálhatjuk különböző feltétekkel is, például paprika, gomba vagy olajbogyó hozzáadásával, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő kombinációt!