édes süti tortácska

Ricottás tortácskák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

40perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

16g finomliszt

57 kcal
6g cukor

24 kcal
6g vaj

45 kcal
3g tojás

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

31g ricotta

47 kcal
6g cukor

24 kcal
7g tojás

9 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g rum

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A tortácskák összeállítása

Összesen 244 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

125g finomliszt

455 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
28g tojás

35 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

250g ricotta

375 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
3g citromhéj

1 kcal
2g rum

3 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A tortácskák összeállítása

Összesen 1960 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

18.8g finomliszt

68 kcal
7.5g cukor

29 kcal
7.5g vaj

54 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

37.5g ricotta

56 kcal
7.5g cukor

29 kcal
8.3g tojás

10 kcal
7.5g étcsokoládé

41 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.2g rum

1 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A tortácskák összeállítása

Összesen 293 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 244 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
89.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
504 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2311.7 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
697 mg
Vas
7 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
478 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
245.9 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
268.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
759 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
744 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
404 micro

Összesen 1960 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 293 kcal

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

125 g finomliszt
50 g cukor
50 g vaj
0.5 db tojás (kb. 25 g)
0.5 citromból nyert citromhéj
1 késhegynyi vanília (1 cm vaníliarúd kikapart magjai)
0.5 tk sütőpor
1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez

250 g ricotta
50 g cukor
1 db tojás
50 g étcsokoládé (csokicsepp vagy apróra vágott étcsokoládé)
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 teáskanál rum
3 csepp mandulaaroma

A tortácskák összeállítása

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A cukrot, sót, a fél citrom reszelt héját, a vanília rúd magjait egy edénybe kimérjük, majd 1 tojást felverünk, lemérjük, és a felét hozzáadjuk a tésztához.
A vajat mikróban felolvasztjuk, hozzákeverjük a többi alapanyaghoz, a sütőporral elkevert lisztet pedig több részletben keverjük hozzá.
A tésztát kiemeljük a munkalapra, egy-kettőt gyúrunk rajta, és folpackba csomagolva egy órán át a hűtőben pihentetjük. A tésztával a vaj miatt érdemes gyorsan dolgozni.

Hozzávalók a töltelékhez

Míg pihen a tésztánk, elkészítjük a krémet. A ricottát kikeverjük a cukorral, hozzáadunk egy felvert tojást, a citrom reszelt héját, a mandulaaromát és a rumot. (Itt lehet az ízen javítani, akkor a két utóbbi alapanyag elhagyható, és fél tk amarettóval helyettesíthető.)
Végül a csokicseppeket is óvatosan hozzákeverjük. A krémet is hűtőben pihentetjük, amíg a tésztára várunk.

A tortácskák összeállítása

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tésztát a pihentetés után kinyújtjuk, 8 kisebb kört szaggatunk belőle, amit előzőleg kissé kivajazott muffin formákba igazítunk.
A tésztával nem olyan könnyű dolgozni, de utólag lehet javítani a széleken. Ha ezzel megvagyunk, töltsük meg a krémmel.
A tésztát 40 perc alatt süssük meg, míg az alja szépen megszilárdul, a belseje kissé remegős lesz, és a teteje kicsi színt kap. Ha a szélei nagyon pirulnának, fedjük le alufóliával.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3304
Feltöltés dátuma: 2015. május 18.

Ajánló

A torták süthetők 4 mini tart formában vagy egy 20 cm-es gyümölcstorta formában is. Tipp: Mivel én régi gáztűzhelyen sütök, trükköznöm kellett, a legmagasabb fokon melegítettem elő a sütőt, kicsit mérsékeltem középen sütöttem 20 percig, de mivel a linzertésztám nagyon pirult, a legmagasabb szintre helyeztem a mini tortákat, a 30. percben a legkisebb fokra vettem a sütőt, és további 10 percig sütöttem. Kicsit a sütőben pihentettem, majd a sütőből kivéve is, később késsel, nagyon könnyen kivehető volt a muffin formából a kész tortácskák.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - tortácska

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Tavaly ősszel egyik barátnőmmel sütitanfolyamon vettünk részt, ahol négyféle sajttortát készítettünk. Szuper volt a hangulat, az alapanyagok jó minőségűek, a cukrász pedig türelmes és segítőkész. Az eredeti recepten kicsit módosítottam, ezért is merem megosztani az oldalon. Eredetileg mini tart formákban sütöttük, de én most muffin formában készítettem el anyák napjára.