torta gyümölcstorta

Ribizlis morzsatorta

Vicikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Vicikó

12adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g zsemle (száraz vagy kenyér)
300 ml tej
750 g piros ribizli
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
5 db tojás
80 g vaj
150 g cukor
0.5 csomag sütőpor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
2 ek porcukor (a szóráshoz)

277

Kalória

7.1g

Fehérje

38.8g

Szénhidrátok

11g

Zsír

80.8g

Víz

91.9g

Koleszterin

Rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

33g zsemle

91 kcal
25g tej

14 kcal
63g piros ribizli

34 kcal
1g citromhéj

0 kcal
23g tojás

29 kcal
7g vaj

48 kcal
13g cukor

48 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g vaj

8 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 277 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

400g zsemle

1092 kcal
300g tej

168 kcal
750g piros ribizli

412 kcal
6g citromhéj

3 kcal
275g tojás

346 kcal
80g vaj

574 kcal
150g cukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal
14g vaj

100 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3333 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

20.1g zsemle

55 kcal
15g tej

8 kcal
37.6g piros ribizli

21 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
13.8g tojás

17 kcal
4g vaj

29 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
158 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 277 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
131.9 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7346.6 g
Cink
9 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1898 mg
Vas
27 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1837 mg
Nátrium
3083 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
465.6 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
969.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1045 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
309 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
860 mg
Retinol - A vitamin:
1018 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1824 micro

Összesen 3333 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Reszeljük le a zsemlét, és áztassuk a tejben 30 percet.
Közben mossuk meg a ribizlit.
Keverjük habosra a vajat a cukorral.
Válasszuk ketté a tojásokat, és a sárgákat adjuk a vajas-cukorhoz.
Tegyük bele a lereszelt citromhéját, a sütőport és a morzsamasszát is.
Verjük fel keményre a tojások fehérjét, és adagokban dolgozzuk bele a tésztába.
Majd óvatosan keverjük el a ribizlit is benne, de pár szemet, fürtöt hagyjunk ki a díszítésre.
Vajazzunk ki egy kerek tortaformát, tegyük bele a tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig.
Ha megsült, hagyjuk még benn a sütőben nyitott ajtónál kb. 10 percet.
Tálaláskor megszórhatjuk (bőven) porcukorral, és díszíthetjük a félretett ribizliszemekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy jó vastag szakácskönyvben találtam a receptet, mely azt írja, hogy ez egy német (sváb) specialitás. Ezt írja: - "János napra a svábok hazalátogatnak szűkebb hazájukba, és ilyenkor a menü elengedhetetlen része a ribizketorta vagy morzsatorta, ahogy egyesek nevezik. Arrafelé ugyanis János nap táján érik be a ribizli." Ja, amúgy így is hívják a ribizlit - Johannisbeeren. Június 24-e Johannistag, amit összekötnek egyben a nyári napfordulóval is, ami június 21. Tüzeket gyújtanak, ünnepelnek stb...